কিন্তু ধরুন এক দিন সকালে আপনাকে চানাডাল করতে হবে৷ হয়তো বাড়িতে অতিথিরা আসবেন৷ তাঁদের সামনে সাজিয়ে দেবেন ছোলে বাটুরে ও চানাডাল৷ কিন্তু কী সর্বনাশ! দেখলেন আগের রাতে চানাডাল ভিজিয়ে রাখতেই ভুলে গিয়েছেন! এ বার কী করে সিদ্ধ করবেন এই ডাল? আগে এরকম পরিস্থিতি হলে তো অন্য রেসিপি রাঁধা ছাড়া কোনও উপায় ছিল না৷ কিন্তু রেসিপি না পাল্টে আছে অন্য উপায়ও৷
advertisement
আরও পড়ুন : সাদা না খয়েরি, কোন ডিম স্বাস্থ্যের পক্ষে বেশি উপকারী?
কীভাবে রাতভর ভিজিয়ে না রেখেও সিদ্ধ করা যাবে চানাডাল? তার জন্য এক কাপ জল নিয়ে ফুটতে দিন৷ এর পর জলটা একটা ঢাকনা-সহ এয়ারটাইট পাত্রে রাখুন৷ দ্রুত তার মধ্যে ধুয়ে রাখা ছোলে ঢেলে দিন৷ এ বার একটা ঢাকনা দিয়ে ভাল করে ঢেকে রাখুন৷ ১৫ মিনিট এভাবে রাখার পর জল ঠান্ডা হয়ে গলে ঢাকনা সরিয়ে দিন৷ এ বার ধীরে ধীরে জল ঠান্ডা হওয়ার জন্য রাখুন৷ দেখুন. চানা নরম হয়ে গিয়েছে৷ রান্নার জন্য সম্পূর্ণ তৈরি৷ এ বার সিদ্ধ করতে আর কোনও সমস্যাই থাকবে না৷
আরও পড়ুন : গর্ভে সন্তানধারণ না করেও মা হওয়া যায়, আন্তর্জাতিক নারী দিবসে জেনে নিন আইভিএফ-এর খুঁটিনাটি
আরও পড়ুন : গর্ভস্থ শিশুর কথা ভেবে অন্তঃসত্ত্বা অবস্থায় এই ফলটি নিয়মিত খান
তাই এ বার আর কোনও চিন্তাই নেই৷ রাতভর চানা ভিজিয়ে না রাখলেও প্রেশার কুকারে সুসিদ্ধ হবে৷