কামরাঙা ফল স্টার ফল হিসেবে পরিচিত। বেশি টক হওয়ায় অনেকেই কামরাঙা খেতে পছন্দ করেন না। কিন্তু পুষ্টিগুণে ভরপুর কামরাঙা। এমনকি এমনিতে না খেতে পারলেও চাটনি তৈরি করে খাওয়া যায় কামরাঙা। এই ফলে বিপুল পরিমাণে অক্সালিক অ্যাসিড রয়েছে, যা কিডনির মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে বলে চিকিৎসক সূত্রে জানা যায়। এ জন্য কামরাঙা ভুলেও খালি পেটে খাওয়া ঠিক নয়।
advertisement
দু’বছর ধরে কামরাঙা মাখার দোকান দিয়েছেন আলিপুরদুয়ারের কৌসর আনসারি। কামরাঙার পাশাপাশি তেঁতুল, কুল মেখে থাকেন তিনি। দুপুরের সময় থেকে তার দোকানে ভিড় শুরু হয়। পড়ুয়াদের ভিড় তো রয়েছে, পাশাপাশি শহরবাসীর ভিড় দেখা যায়।
বিক্রেতা জানিয়েছেন, “স্কুল ছুটির সময় পড়ুয়ারা আসে। দুপুরে খাওয়াদাওয়ার পর মানুষেরা বেশি আসে। যে যেমনটা বলে তেমনভাবে তৈরি করে দেই কামরাঙা মাখা।” লবণ ও লঙ্কা কুচি দিয়ে কামরাঙা মাখা তৈরি করা হয়। আবার কোনও ক্ষেত্রে লঙ্কার গুঁড়ো, চাট মশলা, ধনে পাতা কুচি, লবণ দিয়ে মাখানো হয় কামরাঙা। চিকিৎসক সুভাষ কর্মকার জানিয়েছেন, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে থাকে। এ ছাড়াও এতে কিছু পরিমাণে পটাশিয়াম ও সোডিয়াম থাকে যা উচ্চ রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে।খাবারের হজম ঠিক রাখতেও উপকারী কামরাঙা। সেই সঙ্গে খাবারের রুচি বাড়ায় কামরাঙা।
Annanya Dey