TRENDING:

Sprouted Mung : দোকানের কেনা নয়, বাড়িতেই তৈরি করুন স্প্রাউটস বা অঙ্কুরিত মুগ

Last Updated:

Sprouted Mung : বাড়িতে তৈরি করাও খুব সহজ, কোনও বিশেষ উপকরণ বা যন্ত্রপাতিরও প্রয়োজন হয় না

impactshort
ইমপ্যাক্ট শর্টসলেটেস্ট খবরের জন্য
advertisement
অঙ্কুরিত মুগডালকেই পোশাকি ভাষায় বলা হয় ‘স্প্রাউটস’ (sprouts)৷ স্বাস্থ্যসচেতনদের কাছে এই খাবার অত্যন্ত প্রিয়৷ এছাড়াও ভারতীয়, থাই এবং লাও রান্নায় এই অঙ্কুরিত মুগ প্রচুর ব্যবহার করা হয়৷ পূর্ব এবং দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ায় মূলত সহজলভ্য এই অঙ্কুরিত মুগডাল (Sprouted Mung)৷
advertisement

বাজারে খুব সহজেই স্প্রাউটেড মুগ পাওয়া যায়৷ কিন্তু বাড়িতে তৈরি করাও খুব সহজ৷ কোনও বিশেষ উপকরণ বা যন্ত্রপাতিরও প্রয়োজন হয় না৷ কাঁচা মুগ নিয়ে ২-৩ বার ভাল করে ধুয়ে নিন৷ কোনও ধুলোবালি থাকলে তা চলে যাবে৷ এ বার রাতভর ওই দানা ভিজিয়ে রাখুন৷

আরও পড়ুন : প্রাক শীতের সমস্যায় মোকাবিলায় ভরসা হোক এই মশলাগুলি

advertisement

৮ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখলে ফুলে উঠবে দানাগুলি৷ এ বার দানাগুলি ছেঁকে নিয়ে আলাদা করে রাখুন৷ আলাদা করে রাখা মুগদানা ছড়িয়ে দিন থালার উপর৷ ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রেখে দিন অন্ধকার জায়গায়৷ ২৪ ঘণ্টা সময় লাগবে অঙ্কুরোদ্গমের জন্য৷

আরও পড়ুন : শুধু বিরিয়ানির সুবাস নয়, হেঁসেলে থাকা কেওড়ার জল আরও বহু সমস্যার সমাধান

advertisement

অঙ্কুরোদ্গমের পর দ্রুত বেড়ে উঠবে নতুন জীবন৷ তাপমাত্রা ঠান্ডা হলে একটু সময় বেশি লাগবে৷ উষ্ণ ও আর্দ্র তাপমাত্রায় অঙ্কুরোদ্গম দ্রুত হবে৷ এ বার অঙ্কুরিত মুগডাল অন্যত্র বা রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন দু’য়েকের জন্য ৷

আরও পড়ুন : এই সহজ নিয়মগুলি মানুন, শীতকালীন ভোজেও বাড়বে না ওজন

সেরা ভিডিও

আরও দেখুন
'আসছে বছর আবার হবে'! দিঘার সমুদ্রে বিলীন দেবী দুর্গা, ঢেউয়ের গর্জনে মিশল বিদায়ের সুর
আরও দেখুন

অঙ্কুরিত মুগডাল প্রস্তুত হয়ে গেলে নানাভাবে ব্যবহার করতে পারেন৷ রান্নায় দিতে পারেন উপকরণ হিসেবে৷ তবে খাদ্যগুণ পূর্ণমাত্রায় পেতে হলে অঙ্কুরিত মুগডাল খেতে হবে স্প্রাউটস হিসেবেই৷ সঙ্গে মিশিয়ে নিন জিরে ও গোলমরিচগুঁড়ো, কালো মরিচ এবং লেবুর রস৷ সম্পূর্ণ কাঁচা খেতে ইচ্ছে না করলে সামান্য তেলে সাঁতলেও নিচে পারেন৷

advertisement

বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Sprouted Mung : দোকানের কেনা নয়, বাড়িতেই তৈরি করুন স্প্রাউটস বা অঙ্কুরিত মুগ
Open in App
হোম
খবর
ফটো
লোকাল