Ayurvedic guide for pre winter: প্রাক শীতের সমস্যায় মোকাবিলায় ভরসা হোক এই মশলাগুলি

আয়ু্র্বেদিক বিশেষজ্ঞ ডক্টর জিল গান্ধি মনে করেন, এ সময়ে বিভিন্ন ভেষজ উপাদান ও মশলা সেবন করা প্রয়োজন শরীরকে উষ্ণ রাখার জন্য ও রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নিশ্ছিদ্র করার জন্য ৷ তিনি বলেন, ‘‘শীতের সূত্রপাতে কফ দোষের মোকাবিলা করলে বসন্তের সময়েও ঋতু পরিবর্তনজনিত সমস্যা থেকে রেহাই পাওয়া যায়৷ কোভিড অতিমারির থেকেও সুরক্ষা পাওয়া যায়৷’’

কফ প্রতিরোধের জন্য একাধিক উপায় আয়ুর্বেদে আছে৷ ডক্টর গান্ধির মতে, কফ প্রতিরোধে সেরা ভেষজ হল ‘ত্রিকটু’৷ তৈরি করতে হবে গোলমরিচ, আদা এবং লং পিপার অথবা পিপ্পালি৷

‘পিত্ত’ দোষের জন্য সেরা ভেষজ হল ত্রিসুগন্ধি৷ এতে থাকে এলাচ, দারচিনি এবং তেজপাতা৷ এগুলির পাশাপাশি খেতে হবে ত্রিফলা৷ তবে যাঁদের পিত্তদোষ আছে, তাঁদের ত্রিকটু সেবন উচিত নয়৷ এছাড়াও শীতের মশলা হিসেবে উল্লেখ করা হয়েছে দারচিনি, হলুদ এবং মরিচকে৷ বিভিন্ন রকমে ডায়েটে এই উপাদানগুলি যোগ করা যায়৷ তাছাড়া শীতকাল এমনিতেই মশলাজাতীয় খাবার উপভোগ করার সময়৷ শীতে মরসুমে হাতের নাগালে থাকে প্রচুর শাকসব্জি৷ স্যুপ বানিয়ে সব রকম সব্জি খাবেন নিয়মিত৷