তাঁর এই ক্ষীরপুরি খেতে ভিড় জমছে খাদ্য রসিকদের। চাল ও গুড়ের বিশেষ ক্ষীর দিয়ে তৈরি করা হয় গোলাকার ফুলের মত দেখতে এই ক্ষীরপুরি। এলাকায় ব্যাপক চাহিদা রয়েছে এই ক্ষীরপুরির। জেলার বিভিন্ন প্রান্তের মানুষজন এই ক্ষীরপুরি খেতে আসেন দোকানে।
“আপনার শহরের হাসপাতাল এবং চিকিৎসকদের নামের তালিকা পেতে এখানে Click করুন”
advertisement
মিষ্টি বিক্রেতা নিখিল দাস জানান, “শুধু দোকান নয় সহজ এই উপায়ে বাড়িতেও খাবার জন্য তৈরি করতে পারবেন এই ক্ষীরপুরি। সাদা তেলে ময়দা আটা মাখানোর পর তার ভেতর চাল ও গুড় মাখানো ক্ষীর দেওয়া হয়। এরপর সুন্দরভাবে চারিদিকে ফুলের মত সাজিয়ে ছাড়া হয় ফুটন্ত তেলে। ভেজে নেওয়ার পর চিনির তৈরি রসে ঢেলে তৈরি করা হয় রসালো ক্ষীরপুরি।”
আরও পড়ুনSnacks: গ্রামের রেস্তোরাঁতে রমরম করে বিক্রি হচ্ছে পিৎজা-বার্গার, স্বপ্নপূরণ হচ্ছে দম্পতির
আজও অনেকে ব্রেকফাস্টে খেয়ে থাকেন ডালপুরি। তবে মালদহের রসালো বিখ্যাত এই ক্ষীরপুরি বিকল্প স্বাদের চাহিদা মেটাচ্ছে খাদ্য রসিকদের। শুধু দোকানে নয় এবারে সহজ এই উপায়ে বাড়িতেও তৈরি করতে পারবেন এই ক্ষীরপুরি।
জিএম মোমিন