Chia Seeds Side Effects: চিয়া বীজ ‘এঁদের’ জন্য বিপদের খনি! ভুলেও মুখে দেবেন না এই ‘৫’ জন! ঝাঁঝরা হয়ে বারোটা বাজবে শরীরের!

চিয়া বীজ অত্যন্ত পুষ্টিকর, যা স্বাস্থ্যকর খাদ্যতালিকায় একটি চমৎকার সংযোজন। এতে ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ সহ প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ রয়েছে। উচ্চ ফাইবারের কারণে, চিয়া বীজ হজমে সহায়তা করতে পারে এবং অন্ত্রের সুস্থতা বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। এগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টও রয়েছে, যা অক্সিডেটিভ স্ট্রেস মোকাবিলা করতে এবং শরীরে প্রদাহ কমাতে সাহায্য করতে পারে। উপরন্তু, চিয়া বীজ তাদের ওজনের চেয়ে অনেক গুণ বেশি জল শোষণ করতে পারে, যা আপনাকে হাইড্রেটেড রাখতে সাহায্য করে। এই বৈশিষ্ট্যটি পূর্ণতার অনুভূতিতেও অবদান রাখতে পারে, যা সম্ভাব্যভাবে ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।

যদিও চিয়া বীজ অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা দেয়, তবে কিছু নির্দিষ্ট ব্যক্তি আছেন যাদের নির্দিষ্ট স্বাস্থ্যগত উদ্বেগের কারণে এগুলি এড়ানো উচিত। একটি ইনস্টাগ্রাম পোস্টে, অন্ত্রের ডাক্তার নামে পরিচিত, এইমস, হার্ভার্ড এবং স্ট্যানফোর্ড বিশ্ববিদ্যালয়ে প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত গ্যাস্ট্রোএন্টেরোলজিস্ট, ডাঃ সৌরভ শেঠি উল্লেখ করেছেন যে চিয়া বীজ সবার জন্য নয় এবং ৫ রকম লোকের তালিকা করেছেন যাদের চিয়া বীজ এড়ানো উচিত।

চিয়া বীজ ভিজিয়ে রাখলে আকারে বড় হয়। যাদের গিলতে সমস্যা হয় বা খাদ্যনালী সংকুচিত হয়, তাদের জন্য চিয়া বীজ খাওয়ার ফলে শ্বাসরোধের ঝুঁকি তৈরি হতে পারে। "চিয়া বীজ তাদের ওজনের ১০-১২ গুণ জলে শোষণ করে। শুকনো খেলে খাদ্যনালীতে বাধা সৃষ্টি হয় না। সর্বদা প্রথমে ভিজিয়ে রাখুন বা হাইড্রেট করুন," বলেন ডাঃ শেঠি।

চিয়া বীজে উচ্চ ফাইবারের পরিমাণ আইবিএস আক্রান্ত কিছু ব্যক্তির লক্ষণগুলিকে আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে। এই অবস্থার সঙ্গে জড়িত ব্যক্তিদের তাদের ফাইবার গ্রহণ এবং তাদের শরীর কীভাবে প্রতিক্রিয়া দেখায় তা পর্যবেক্ষণ করা উচিত। "চিয়া বীজে প্রতি ২ টেবিল চামচে প্রায় ১০ গ্রাম ফাইবার থাকে। দ্রুত বৃদ্ধি পেট ফাঁপা, গ্যাস বা অস্বস্তির কারণ হতে পারে, বিশেষ করে আইবিএস রোগীদের ক্ষেত্রে," ডঃ সৌরভ শেঠি উল্লেখ করেন।

"চিয়াতে ALA ওমেগা-৩ থাকে, যার হালকা অ্যান্টিপ্লেটলেট প্রভাব থাকতে পারে। বেশি পরিমাণে ডাক্তারের সঙ্গে আলোচনা করা উচিত," পরামর্শ দেন ডাঃ শেঠি। ALA ওমেগা-৩ রক্ত পাতলা করার প্রভাব ফেলতে পারে। যাঁদের চলাফেরায় সমস্যা ও অসুবিধে, তাঁদের হজম প্রক্রিয়ায় অসুবিধার সম্মুখীন হতে পারেন। চিয়া বীজ দ্বারা তৈরি জেল-সদৃশ পদার্থ গুরুতর মোটর ফাংশন সমস্যার সময় হজমকে আরও জটিল করে তুলতে পারে। "গ্যাস্ট্রোপেরেসিস বা বাধার ঝুঁকির মতো অবস্থা জেল-গঠনকারী তন্তুগুলিকে ভালভাবে সহ্য করতে পারে না," ডঃ সৌরভ আরও বলেন।

যাঁদের বীজের প্রতি অ্যালার্জি আছে তাঁদেরও চিয়া বীজের প্রতি প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে। এই ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে, চিয়া বীজ খাওয়ার ফলে অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে যার তীব্রতা বিভিন্ন হতে পারে। "বেশিরভাগ মানুষের জন্য, চিয়া বীজ নিরাপদ এবং উপকারী - ফাইবার, ওমেগা-৩, পলিফেনল এবং প্রিবায়োটিক সহায়তা প্রদান করে। সঠিকভাবে ব্যবহার করা হলে, চিয়া বীজ অন্ত্র এবং বিপাকীয় স্বাস্থ্যের জন্য সেরা খাবারগুলির মধ্যে একটি। ডোজ এবং প্রেক্ষাপট গুরুত্বপূর্ণ," ডঃ শেঠি উল্লেখ করেন।

চিয়া বীজ তাদের ওজনের ১০-১২ গুণ জল শোষণ করে, তাই সবসময় প্রথমে ভিজিয়ে রাখুন। যদিও চিয়া বীজ অনেক খাবারের জন্য একটি পুষ্টিকর সংযোজন হতে পারে , নির্দিষ্ট জনগোষ্ঠীর সতর্কতার সঙ্গে এগুলি গ্রহণ করা উচিত অথবা সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলা উচিত। আপনার খাদ্যতালিকায় নতুন খাবার অন্তর্ভুক্ত করার বিষয়ে কোনও উদ্বেগ থাকলে সর্বদা একজন ডাক্তারের সঙ্গে পরামর্শ করা উচিত।