ভাবছেন তো এ কেমন জিলিপি? সত্যিই মিলছে, আর সেই সঙ্গে দেদার বিকোচ্ছেও। আর এই নতুনত্ব স্বাদের মুচমুচে রসালো জিলিপি কিনতে শোরগোল পড়ে গেছে মেলাতে।
আরও পড়ুনFuchka Papri is Bad for Health: আলু বা টক জল নয়, ফুচকার পাপড়ি কেন শরীরের জন্য বিষ, জানুন
স্বাদে কেমন হবে এই জিলিপি? সেই প্রশ্ন যে জাগছে না কারও মনে তা নয়। তাইতো এই মেলায় জিলিপি দোকানের বাইরে পড়ছে লম্বা লাইন। অভিনব জিলিপির স্বাদ চেখে দেখতে মেলায় ভিড় করছেন মানুষ।
advertisement
এ বিষয়ে মিষ্টান্ন ব্যবসায়ী মহাদেব রায় জানান, “খদ্দেরকে নতুন কিছু খাওয়ানোর জন্যই নতুন কিছু ভাবনা মাথায় আসে তাঁর।আর যেই ভাবনা, অমনি কাজ। বাড়ির সকল সদস্যদের নিয়ে তৈরি করে ফেলেন এই মজাদার জিলিপি।”
বালুরঘাট ব্লকের ভূষিলায় বজরঙ্গবলীর পুজো প্রায় কয়েক বছরের পুরনো। এই পুজোর পাশাপাশি বসে মেলা। মেলা মানেই কেনাকাটা, ঘুরে দেখা, সঙ্গে জিলিপির স্বাদ নেওয়া। তবে সেই জিলিপি যদি হয় ভিন্ন ধরনের তাহলে তো আর কথাই নেই।
তবে প্রতি বছর পুজোর পাশাপাশি মেলা হলেও এই বছর প্রথম দোকান দেন আলিপুর দুয়ারের মিষ্টান্ন ব্যাবসায়ী মহাদেব রায়। আয় বাড়াতে ও সকলকে চমকে দিতেই তিনি তাঁর তৈরি নতুন আইটেম প্রায় এগারো রকমের উপকরণ দিয়ে তৈরি জিলিপি বানাতে শুরু করেন। তবে তাঁর এই অভিনব আইডিয়া মাথায় আসে বেশ কিছু বছর পূর্বেই। এরপর থেকে তিনি তাঁর মিষ্টির ব্যবসায় তৈরি করতে থাকেন এই ভিন্ন স্বাদের জিলিপি।
বাড়ির সকলের মনে ধরে এই নতুন স্বাদ। ঠিক করেন এবারের মেলাতে এটাই হবে তাঁদের চমক। সেই মতোই জিলিপি বানিয়ে বিক্রি করছেন তাঁরা। এ জিলিপি কেজিতে বিক্রি হচ্ছে ২০০ টাকায়। আর তাতেই বাজিমাত। ক্রেতাদের মুখেও যেন লেগে থাকছে অত্যন্ত সুন্দর সেই স্বাদ। এই জিলিপি খেতেই বারবার মেলায় ফিরছেন সকলে। তাই শেষে বলাই যায়, এ স্বাদের ভাগ হবে না।
সুস্মিতা গোস্বামী