আরও পড়ুন : দীর্ঘ স্ক্রিনযাপনে ক্লান্ত চোখ? নিয়মিত যত্ন নিন এ ভাবে
প্রথমে লাউমাচা থেকে বড় বড় পাতা তুলে আনলেন কবিতা৷ কেটে ফেলেন বিশাল ইলিশ মাছ ৷ তার পর ইলিশের টুকরোতে নুন হলুদ ও কাঁচাতেল মাখিয়ে রাখলেন৷ শিলনোড়ায় বেঁটে রাখলেন সর্ষে ও কাঁচালঙ্কা৷
আরও পড়ুন : ভিটামিন বি-১২-র ঘাটতি হয়নি তো শরীরে? এই লক্ষণগুলি দেখলেই সতর্ক হন
advertisement
সর্ষেবাটা ভাল করে মাখিয়ে নিলেন ইলিশের গায়ে৷ স্তরে স্তরে সাজানো লাউপাতার মধ্যে রাখলেন সর্ষেবাটা মাখা ইলিশ৷ সঙ্গে দিলেন চেরা কাঁচালঙ্কা৷ তার পর ভাল করে বেঁধে ফেললেন সুতো দিয়ে৷
হাঁড়িতে ফুটন্ত ভাতের মধ্যে দিয়ে দিলেন ওই লাউপাতাবন্দি মাছ৷ ভাতের সঙ্গে ভাপে ভাপে রান্না হয়ে গেল ইলিশ পাতুরি৷
আরও পড়ুন : ঘরোয়া উপকরণের ফেসপ্যাক, আপনার স্ক্রিন-ক্লান্ত ত্বককে দেবে পার্লারের জেল্লা
মাটির উনুনের আঁচে মাটির হাঁড়িতে ইলিশ পাতুরির স্বাদ স্বর্গীয়৷ আপনার হেঁসেলে তো মাটির উনুন আর মাটির হাঁড়ি পাবেন না ৷ আপনি গ্যাসে যেভাবে ভাপা করেন, সেভাবেই করুন৷ ভাতের হাঁড়িতে দিয়ে দিতে পারেন৷ আবার কড়াইয়ে কিছুটা জল রেখে তার মধ্যে স্টিলের টিফিনবক্সেও ভাপে তৈরি করতে পারেন ইলিশ পাতুরি৷
ভ্রাতৃদ্বিতীয়ার ভোজে আপনার হেঁসেল সুবাসিত হোক ইলিশ পাতুরিতে৷