TRENDING:
বিশিষ্ট রন্ধনশিল্পী ডলি গুপ্তা জানান, চকোলেট কেক বানাতে প্রয়োজন ডিম, আটা, চিনি আধা কাপ, বেকিং পাউডার , কোকো পাউডার , গুঁড়ো দুধ , চকোলেট পেস্ট আধা চা–চামচ। মাখন, আইসিং সুগার, ভ্যানিলা এসেন্স, চকোলেট পেস্ট, ডিম ভেঙে ডিমের সাদা অংশ আলাদা করে ফেটান।
আরও পড়ুন: বৃষ্টি হবে-শীতের কামড়ও বসবে! বাংলাজুড়ে আবহাওয়ার বিরাট পরিবর্তন, জানুন আপডেট
advertisement
ফেটানো হয়ে গেলে ডিমের মধ্যে চিনি মিশিয়ে পুনরায় ফেটাতে থাকুন। এবার কুসুম দিয়ে ফেটিয়ে একপাশে রেখে দিন। একটি চালুনিতে আটা কিংবা ময়দা, বেকিং পাউডার, কোকো পাউডার ও গুঁড়া দুধ দিয়ে চেলে নিন। এরপর বিট করা ফোমের সঙ্গে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবার চকোলেট পেস্ট দিয়ে হালকা করে মিশিয়ে নিন। কেকপ্যানে বেকিং পেপার দিয়ে মিশ্রণটি ঢেলে ১৬০ ডিগ্রি তাপে ৩৫ মিনিট বেক করে নামিয়ে নিন।
বিটারবলে মাখন ও বাকি সব উপকরণ একসঙ্গে নিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে নিন। ক্রিম ও চকলেট একটি ওভেনপ্রুফ বাটিতে ঢেলে নিন। এবার মাইক্রোওয়েভ ওভেনে প্রথমে ১ মিনিট দিয়ে নেড়ে পরে আরও ১ মিনিট রেখে নামিয়ে ভাল ভাবে মিশিয়ে নিন।
কেক স্পঞ্জ ঠান্ডা হলে কেক স্লাইসার দিয়ে স্লাইস করে নিন। টার্ন টেবিলে স্লাইস রেখে প্রথমে সুগার সিরাপ ব্রাশ করুন। এবার বাটার নাইফ দিয়ে মাখন লাগিয়ে নিন। এভাবে লেয়ার করে বাটার লাগিয়ে, ফ্রস্টিং করে নিন। গানাস রুম টেম্পারেচারে এনে কেকের উপর ঢেলে দিন। কিছুক্ষণ ফ্রিজে রেখে কেকটি কেকবোর্ডে নিয়ে নিন। উপরে চেরি বা চকলেট দিয়ে সাজিয়ে করে পরিবেশন করুন। বাজারে এক পাউন্ড চকোলেট কেকের দাম ১৫০ থেকে ৩০০ টাকা। এত দাম দিয়ে বাজার থেকে না কেনে বাড়িতে সহজে এভাবেই বানিয়ে নিন চকোলেট কেক।
পিয়া গুপ্তা
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.