TRENDING:
কোচবিহারের এক খাঁটি বাঙালি রেস্তোরাঁ সেই পদকেই পাতে তুলে দিচ্ছে তাঁদের মতো করে। হাজার খুঁজেও কোচবিহারের কোথাও এই শুঁটকির স্বাদ মিলত না কোনও রেস্তোরাঁয়। তবে এক নির্দিষ্ট খাঁটি বাঙালি রেস্তোরাঁ প্রথম এই মেনু নিয়ে এসেছে কোচবিহারে। বহু মানুষ সেই খাবারের স্বাদ নেওয়ার পর প্রশংসায় পঞ্চমুখ হচ্ছেন এই রেস্তোরাঁ।
আরও পড়ুনঃ ধনতেরসে ভুল করেও এই ৫ ধরনের জিনিস কিনবেন না! বাস্তুদোষে তছনছ হবে বাড়ি, পথের ভিখারি হবেন
advertisement
রেস্তোরাঁর কর্ণধার তনুজিৎ গুহ জানান, “একটা সময় শুধুমাত্র হোম ডেলিভারি হত। তবে পুজোর আগে থেকে রেস্তোরাঁ শুরু করি। গ্রাহকদের জন্য বিভিন্ন ধরনের খাবারের পাশাপশি নিয়ে আসা হয় ওপার বাংলার এই বিশেষ খাবারের। ইতিমধ্যেই সেটি মানুষের রসনাতৃপ্ত করেছে। তাঁদের এক প্লেট আচারি শুঁটকি মাত্র ১২০ টাকা। সেটা দু’জনে ভাগ করে খেতে পারবেন খুব সহজেই।” মেনু শুনেই বোঝা যাচ্ছে প্রধান উপাদান শুঁটকি মাছ। শুঁটকি মাছ ভাপিয়ে সেটা ভাল করে ছাড়িয়ে নেওয়া হয় কাঁটা থেকে। তারপর সেই কাঁটা ছাড়ানো শুঁটকির সঙ্গে পরিমাণ মতো পেঁয়াজ, রসুন দিয়ে তৈরি হয় এই আচারি শুঁটকি। তবে কিছু বিশেষ মশলা দিয়ে তৈরি করা হচ্ছে বিশেষ পদ।
রেস্তোরাঁর ম্যানেজার সুব্রত দত্ত জানান, “রেস্তোরাঁয় সমস্ত খবর পরিবেশন করা হয় একেবারে পরিবেশ বান্ধব সুপুরির খোলে। তবে এই আচারি শুঁটকি খেতে দারুন সুস্বাদু। একেবারে খাঁটি বাঙালি পদ্ধতিতে তৈরি করা হচ্ছে মেনু। ইতিমধ্যেই জেলার বিভিন্ন প্রান্তের মানুষ আসছেন স্বাদ নিতে। চাইলে বাড়িতে বসেও খেতে পারবেন। ফোন মারফত অর্ডার করলে, বাড়িতে পৌঁছে দেওয়া হবে আচারি শুঁটকি। এসেও অর্ডার করে নিয়ে যেতে পারেন খুব সহজেই।” উৎসবের মরশুমে যে কোনও খাদ্যরসিকের রসনা খুব সহজেই তৃপ্ত করতে পারবে আচারি শুঁটকির এই বিশেষ পদ।
Sarthak Pandit
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.