ইদের আগে সেমাইয়ের সঙ্গে লাচ্চাও তৈরি করা হয়। পাইকারিভাবে সেই সমস্ত সেমাই-লাচ্চা রাজ্যের বিভিন্ন প্রান্তে সরবরাহ করা হয়। ইদের তিন-চার মাস আগে থেকে চরম ব্যস্ততা শুরু হয়ে যায়। এই সময় প্রতিদিন প্রায় ১০-১২ কুইন্টাল ময়দার সেমাই তৈরি করা হয়। আর প্রায় চার কুইন্টাল ময়দার লাচ্চা তৈরি হয়।
আরও পড়ুন: বন্ধের মুখে সরকারি পাঠাগার! ঘটনায় সরব স্থানীয়রা
advertisement
সেমাই তৈরির জন্য সারা বছরই এখানে ৯-১০ জন কারিগর কাজ করে থাকেন। আর ইদের আগে লাচ্ছা তৈরির জন্য বিহার থেকে কারিগর নিয়ে আসা হয়। কারিগর ও কর্মী মিলিয়ে প্রায় ২২ জন লাচ্চা তৈরি করেন।
আরও পড়ুন: ব্যাগ, পুতুল সহ বাকি সামগ্রী! মহিলাদের কাজ সবাইকে অবাক করে দিচ্ছে
বিশেষ করে ইদের সময় ব্যাপক চাহিদা থাকে। ময়দা এবং জল দিয়ে ভাল করে পরিপাক করে মেশিনের মাধ্যমে তৈরি হয়। এই লাচ্ছা ও সেমাই কারখানা থেকে তৈরি সেমাই কলকাতা,আসানসোল, বর্ধমান-সহ বেশ কিছু জায়গার দোকানে দেওয়া হয়।
Suvojit Ghosh