কী কী লাগবে
ইলিশ মাছ-৪/৫ টুকরো
বেগুন-১টা
হলুদ গুঁড়ো-১ চা চামচ
সর্ষের তেল-১ কাপ
কাঁচা লঙ্কা-স্বাদ মতো
নুন-পরিমাণ মতো
কীভাবে বানাবেন
বেগুনে অল্প নুন, হলুদ মাখিয়ে হালকা তেলে ভেজে তুলে রাখুন৷ মাছও নুন, হলুদ মাখিয়ে রাখুন৷ এবার বেগুন ভাজা তেলেই কালো জিরে, কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন৷ ফোড়নের সুন্দর গন্ধ বেরোলে জল দিয় দিন৷ হলুদ, নুন দিন৷ ঝোল ফুটে উঠলে মাছ দিয়ে দিন৷ ৫-৬ মিনিট পর বেগুন ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে আঁচ একদম কমিয়ে চাপা দিয়ে রাখুন কিছুক্ষণ৷ মাছ, বেগুন নরম হয়ে গেলে নামিয়ে নিন৷
advertisement
Location :
First Published :
October 22, 2018 7:06 PM IST