অল্প তেলেই দিব‍্যি ভাজা হবে ফুলকো লুচি!

সাধের লুচিকে কী ভাজা সম্ভব কম তেলে? শুনে অবাস্তব মনে হলেও এটি সম্ভব

লুচি ভাজার ক্ষেত্রে কয়েকটি উপায় মেনে চললে, দিব‍্যি কম তেলেই ভাজা যাবে লুচি

লুচির জন‍্য ময়দা মাখার সময় এতে মেশাতে পারেন ঘি। এতে লুচি নরম হবে

ময়দা যেন খুব বেশি ভিজে না থাকে, সেদিকেও খেয়াল রাখতে হবে।

ময়দা মাখার সঙ্গে সঙ্গে নয়, লুচি ভাজা উচিত খানিক অপেক্ষার পর

ময়দা মেখে নেওয়ার পর, কিছুক্ষণ ঢেকে রেখে দিন। তারপর গরম গরম লুচি ভাজুন। 

রুটির মতোই অনেকে লুচি বেলার সময়েও ব‍্যবহার করেন শুকনো ময়দা। এটি একেবারেই করা উচিত নয়। 

শুকনো ময়দার বদলে তেল ব‍্যবহার করুন। এতে লুচি ফুলকো থাকবে, কম তেলে ভাজা হবে।

ঢিলে হয়ে গিয়েছে প্রেশার কুকারের রবার? ২ মিনিটে হয়ে যাবে ‘টাইট’!