Dry Ice: রেস্তোরাঁয় দেওয়া হয় কিন্তু তাতেই শরীরের চরম সর্বনাশ! ড্রাই আইসের আসল রূপ জানলে ভয় পাবেন

আজকাল মানুষের বাইরে গিয়ে খাওয়া অনেক বেড়ে গেছে। তাই, রেস্তোরাঁর মালিকরা ক্রেতাদের আকৃষ্ট করতে নানা কৌশল অবলম্বন করে চলেছেন। ড্রাই আইস এর মধ্যে একটি।

ড্রাই বরফ রাখার কোনও বিশেষ কারণ নেই। এটির একমাত্র উদ্দেশ্য খাদ্য ও পানীয় থেকে সাদা ধোঁয়া বার করা। এই সাদা ধোঁয়া মানুষের নজর কাড়ে। কিন্তু, আপনি কি জানেন যে ড্রাই আইস যা দেখতে সুন্দর তা স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক হতে পারে।

সম্প্রতি গুরুগ্রামের একটি রেস্তোরাঁর একটি ঘটনা সামনে এসেছে। সেখানে মাউথ ফ্রেশনারের পরিবর্তে ড্রাই আইস পরিবেশন করা হতো। এটি খাওয়ার পর ৫ জনের মুখ থেকে রক্ত​পড়া এবং বমি শুরু হয়।

কনৌজের সরকারি মেডিক্যাল কলেজের ইন্টারনাল মেডিসিনের প্রধান অধ্যাপক (ডা.) রামবাবু বিস্তারিত বলছেন ড্রাই আইস সম্পর্কে-

ড্রাই আইস কী? বিশেষজ্ঞদের মতে, ড্রাই আইস হল এক ধরনের বরফ যার তাপমাত্রা -৮০ ডিগ্রি পর্যন্ত। এটি সলিড কার্বন ডাই অক্সাইড দিয়ে তৈরি। শুকনো বরফ স্বাভাবিক বরফের চেয়ে ৪০ গুণ বেশি ঠান্ডা হতে পারে। মুখে সাধারণ বরফ রাখলে তা গলে জলে পরিণত হয়, কিন্তু শুকনো বরফ গলে সরাসরি কার্বন ডাই অক্সাইড গ্যাসে পরিণত হয়। শুষ্ক বরফ প্রায়শই মুদি এবং চিকিৎসা সামগ্রী সংরক্ষণ করতে ব্যবহৃত হয় এটির ব্যতিক্রমী নিম্ন তাপমাত্রার জন‍্য। এছাড়াও এটি ফটোশুট এবং সিনেমায় ব্যবহৃত হয়।

কীভাবে ড্রাই আইস তৈরি করা হয়?শুষ্ক বরফ তৈরির পদ্ধতিও সাধারণ বরফের তুলনায় ভিন্ন। কার্বন ডাই অক্সাইড যখন প্রায় -78.5°C (-109.3°F) তাপমাত্রায় শক্ত করা হয়, তখন তৈরি হয় ড্রাই আইস। যখন এটি গরম বা উন্মুক্ত তাপমাত্রার সংস্পর্শে আসে, তখন এটি শক্ত থেকে গ্যাসে পরিণত হয় এবং সাদা-ঘন ধোঁয়া উঠতে শুরু করে।

ড্রাই আইস কেন স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক?ডাঃ রামবাবুর মতে, ড্রাই আইস হল কার্বন ডাই অক্সাইডের কঠিন রূপ। এটি সাধারণত একটি শীতল এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এর গুরুতরতা অনুমান করা যায় যে যদি শুকনো বরফ এমন জায়গায় রাখা হয় যেখানে বায়ুচলাচল নেই, তাহলে কার্বন ডাই অক্সাইডের ঘনত্ব এতটাই বেড়ে যায় যে আপনি শ্বাসরোধ, মাথাব্যথা এবং শ্বাস নিতে অসুবিধা অনুভব করতে পারেন। ঠোঁট বা নখ নীল হয়ে যেতে পারে। দীর্ঘ সময় ধরে ড্রাই আইস ব‍্যবহার করলে ত্বকের ক্ষতি হতে পারে।