Monsoon Vegetable: বর্ষার 'এই' সবুজ সবজি খাসির মাংসের চেয়েও 'পাওয়ারফুল'! প্রোটিন, ক্যালসিয়ামে ঠাসা, সপ্তাহে ৩ দিন পাতে রাখুন অবশ্যই

*বর্ষায় বাগানে মেলে এই সবজি। খাসির মাংসের চেয়েও প্রটিন বেশি, মেলে নানা উপকার। বারাণসীর আকুপ্রেশার বিশেষজ্ঞ তথা আয়ুর্বেদচার্য অনিরুদ্ধ পাণ্ডের মতে, কঙ্কোড়া বা কাঁকরোল শুধু সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও আশীর্বাদস্বরূপ। সংগৃহীত ছবি।

*কাঁকরোল দুই ধরনের হয়, মিষ্টি এবং তিক্ত স্বাদের। তিক্ত স্বাদের শাকসবজি আরও সুস্বাদু বলে মনে করা হয়। তবে কম পাওয়া যায়। সংগৃহীত ছবি।

*ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক, কপার, ভিটামিন বি ১২, ভিটামিন ডি, ম্যাগনেসিয়ামের মতো প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান পাওয়া যায়। ক্যালোরি কম এবং ফাইবার বেশি হওয়ায় এটি ওজন হ্রাসে সহায়তা করে। এটি পাচনতন্ত্রকে সুশৃঙ্খল রাখে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। সংগৃহীত ছবি।

*কাঁকরোল অনেক রোগ প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় কার্যকর। আয়ুর্বেদে এই সবজিকে ওষুধ হিসাবে বিবেচনা করা হয়। কাঁকোড়া অনেক সমস্যায় উপকারী। এটি মাথাব্যথা, চুল পড়া এবং কানের ব্যথা থেকে মুক্তি দেয়। সংগৃহীত ছবি।

*এটি পেটের সংক্রমণ, পাইলস এবং জন্ডিসের মতো সমস্যাও দূর করে। কাঁকরোল লো গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে রাখে, যা ডায়াবেটিক রোগীদের জন্য উপকারী। সংগৃহীত ছবি।

*বৃষ্টি, তন্দ্রা, চুলকানিতে উপকারী এই সবজি। এটি পক্ষাঘাত, ফোলাভাব, মাথা ঘোরা, চোখের সমস্যা, জ্বর, রক্তচাপের মতো সমস্যা থেকেও রক্ষা করে। সংগৃহীত ছবি।

*কাঁকরোলের বাইরের দিকের অংশটি খোসা ছাড়িয়ে কারি বা ভাজা করা হয়। এটি স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের যত্ন নেয়। গর্ভবতী মহিলা এবং যারা ওষুধ খাচ্ছেন তাদের ডাক্তারের পরামর্শে এটি খাওয়া উচিত। সংগৃহীত ছবি।