Jamai Sasthi 2022: জামাই ডায়বেটিসে আক্রান্ত? নিশ্চিন্তে খাওয়ান আম ক্ষীর, বানিয়ে ফেলুন জামাইষষ্ঠীতেই!
- Published by:Pooja Basu
Last Updated:
Aam Kheer Recipe: এই সময়টা আম ছাড়া জামাই আপ্যায়ন ভাবাই যায় না। তাই জামাইকে শেষ পাতে দিতে বানিয়ে ফেলতেই হবে আম ক্ষীর।
advertisement
advertisement
advertisement
advertisement
বানানোর পদ্ধতি: ১) প্রথমে আমগুলি ছাড়িয়ে ছোট ছোট করে কেটে নিয়ে ব্লেন্ডারে দিয়ে পেস্ট বানিয়ে নিতে হবে। ২) এবার একটি পাত্রে ঘন করে দুধ ফুটিয়ে নিতে হবে দুধ। ৩) তারপর তার মধ্যে বাসমতী চাল দিয়ে প্রায় আধঘণ্টা ফোটাতে হবে। তবে এই সময়টা ক্রমাগত নাড়তে হবে, নাহলে পাত্রের তলায় লেগে যাবে। ৪) চাল নরম হলে তাতে চিনি মিশিয়ে নিয়ে আরও একটু নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে।
advertisement
৫) ঠান্ডা হলে আমের কাত্থ ও বাকি সমস্ত উপকরণ তাতে মিশিয়ে দিতে হবে। ৬) তার আগে এই মিশ্রণ ছোট ছোট বাটিতে ঢেলে দিতে হবে। ৭) সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ফ্রিজে রাখতে হবে জমানোর জন্য। ৮) সার্ভ করার সময় এক একটা বাটি আস্তে করে প্লেটের উপর উল্টে দিয়ে সার্ভ করলে দেখতে পুডিংয়ের মতো লাগবে। ৯) পরিবেশন করার আগে আম ক্ষীরের ওপরে পেস্তাকুচি ছড়িয়ে দিতে হবে। এটা গার্নিশের কাজ করবে।
advertisement