তেলাপিয়া মাছ খাওয়া কি সত্যিই 'ক্ষতিকর'? কোন বিষাক্ত উপাদান যাচ্ছে শরীরে? জেনে নিন চিকিৎসকদের মতামত
- Published by:Tias Banerjee
Last Updated:
বিতর্কের শেষ নেই। কেউ ভালবাসেন তেলাপিয়া মাছ খেতে, কেউ সহ্যই করতে পারেন না। তেলাপিয়া মাছ খাওয়া কি ক্ষতিকর? চিকিৎসকরা জানালেন সত্যিটা।
advertisement
advertisement
advertisement
advertisement
অসাধু ব্যবসায়ীরা মাছকে বেড়ে তুলতে ব্যবহার করেন নানা ধরনের রাসায়নিক ও দূষিত খাদ্য। অনেক সময় হাঁস, শূকর বা মুরগির দেহাবশেষ পর্যন্ত ব্যবহার করা হয় মাছের খাবার হিসেবে। পরীক্ষায় এই মাছে ডিবিউটিলিন ও ডাইঅক্সিন নামের ক্ষতিকর রাসায়নিকও পাওয়া গেছে। ডিবিউটিলিন প্লাস্টিক তৈরিতে ব্যবহৃত হয়, আর মানবদেহে প্রবেশ করলে স্থূলতা, হাঁপানি, অ্যালার্জি এবং নানা বিপাকীয় সমস্যার কারণ হতে পারে। ডাইঅক্সিন আরও মারাত্মক—এটি শরীরে ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়িয়ে দেয়।
advertisement
ঢাকার বঙ্গবন্ধু শেখ মুজিব মেডিকেল বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি বিভাগের অধ্যাপক ডা. ফারুক আহমেদ বলেন, “তেলাপিয়া মাছ প্রোটিন, ভিটামিন বি-১২, পটাশিয়াম ও ফসফরাসের ভালো উৎস। তবে সমস্যা হলো এর চাষপদ্ধতিতে। পরিষ্কার জল ও সঠিক খাদ্য ব্যবহার করা হলে এই মাছ একেবারেই ক্ষতিকর নয়। কিন্তু অনেক অসাধু ব্যবসায়ী দ্রুত বাড়ানোর জন্য রাসায়নিক ও দূষিত খাবার ব্যবহার করেন, যেটি বড় ঝুঁকি তৈরি করে।”
advertisement
ভারতের অল ইন্ডিয়া ইনস্টিটিউট অব মেডিকেল সায়েন্সেস (AIIMS)-এর জনস্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ ডা. অমৃতা সেন বলেন, “বিভিন্ন পরীক্ষায় দেখা গেছে, কিছু তেলাপিয়ায় ডিবিউটিলিন ও ডাইঅক্সিন নামক ক্ষতিকর রাসায়নিক পাওয়া যায়। ডিবিউটিলিন শরীরে প্রবেশ করলে অ্যালার্জি, হাঁপানি ও স্থূলতার ঝুঁকি বাড়ায়। আর ডাইঅক্সিন হলো ক্যানসারের বড় কারণ। তাই অজানা উৎস থেকে তেলাপিয়া কেনা একেবারেই নিরাপদ নয়।”
advertisement
advertisement