Kitchen Hacks: রান্নায় অতিরিক্ত নুন পড়ে যাওয়া থেকে শুরু করে দুধ উধলে যাওয়া, সব সমস্যার সমাধান মাত্র পাঁচ মিনিটে দেখে নিন কয়েকটি সহজ টিপস

রান্নাঘর তো আমাদের অতি আবশ্যক একটি জায়গা৷ কিম্তু সেখানেই কিছু গণ্ডোগল হয়ে যায়৷ যেদিন তাড়াহুড়ো থাকে, সেইদিনই নানা রকম সমস্যায় জর্জরিত হয়ে দেরি করে একেবারে একশা৷

অনেকসময় দেখা যায়, বার-বার ব্যবহার করার জন্য ব্লেডের ধার কমে যায়৷ তাহলে? পেস্ট বানাবেন কী করে৷ চিন্তা নেই, এক মুঠো নুন শুকনো ব্লেন্ডারে ফেলে দিন৷ তারপর কিছুক্ষণ রেখে ঘুরিয়ে নিন৷ এবার জল দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন৷ দেখবেন ধার আবার ফিরে এসেছে৷

রান্নাঘরে বেশি নুন পড়ে যাওয়া খুব এক টা নতুন কিছু নয়৷ হতে পারে দুবার নুন দিয়ে ফেলেছেন, বা নুনের কৌটোর ঢাকা খুলে বেশি পড়ে গিয়েছে৷ ঘাবড়াবেন না৷ কয়েকটা কাঁচা আলু দু টুকরো করে কেটে রান্নার মধ্যে দিয়ে দিন৷ আলু অতিরিক্ত নুন শুষে নেবে৷ বাড়িতে লোহার খুন্তি থাকলে, তা গ্যাসের আঁচে গরম করে কয়েকবার রান্নার মধ্যে নেড়ে চেড়ে নিন৷ তাহলেই দেখবেন নোনতা ভাবটা অনেক কমে গিয়েছে৷

প্রেসার কুকারে রান্না করতে গেলে, ডালের জল বেরিয়ে আসে৷ এর ফলে প্রেশার কুকার নোংরা হয়ে যায়৷ তাই ডাল সেদ্ধ করার আগে এক চিমটে ঘি বা সর্ষের তেল দিন৷ তাহলে আর এই কাণ্ডটি ঘটবে না৷

দুধ উল্টে গ্যাসের চারপাশ একেবারে যা তা অবস্থা৷ সেখানে হাল্কা করে একটা নুন ছড়িয়ে দিন৷ তারপর একটা পাত্রে উষ্ণ জল নিয়ে কাপড়ের সাহায্যে ভাল করে মুছে নিলেই দেখবেন চকচক করছে গ্যাস৷

বৃষ্টি হলেই তাড়াতাড়ি নষ্ট হয়ে যেতে শুরু করে কাঁচা লঙ্কা। তবে সেই কাঁচা লঙ্কা অনেকদিন স্টোর করে রাখা সম্ভব। প্রথমে কাঁচা লঙ্কার বোটা ছাড়িয়ে নিন। তারপর তা মাঝখান থেকে চিড়ে নিয়ে লঙ্কা গুঁড়ো,নুন আর হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে নিয়ে রোদে শুকিয়ে নিলেই তা অনেক দিন সংরক্ষণ করে রাখতে পারবেন।

চাল ঘরে এনে রাখলেই কি পোকা ধরে যায়? চাল রাখার পাত্রে কয়েকটা শুকনো লঙ্কা আর গোলমরিচের গুঁড়ো ফেলে রাখুন৷ পোকা ধারে কাছেও আসবে না৷