Peanuts Health Benefits: হার্ট-ত্বক সবের পথ্য চিনেবাদাম, সর্বরোগহরা এই বাদামের উপকারিতা শুনলে চমকে যাবেন!

শীতের রোদে পিঠ এলিয়ে চিনেবাদামের খোসা ছাড়াতে ছাড়াতে গল্পে মত্ত- এমন ছবি বাংলা এবং বাঙালির জীবনে একান্ত পরিচিত। সাধ্যের মধ্যে দাম এবং সময় কাটানোর আশ্চর্য জিনিসের জন্য চিনেবাদাম আমাদের দেশে বহুল প্রচলিত। পার্কে বেড়াতে গিয়ে আমরা কে না চিনেবাদাম কিনে খেয়েছি!

বিশেষ করে ভারতের পাহাড়ি অঞ্চলে শীতকালে পর্যটকদের ঢল যখন নামে, রাস্তায় রাস্তায় সুস্বাদু খাবারের পাশাপাশি এই চিনেবাদাম খুবই জনপ্রিয় হয়ে ওঠে। এবারে উত্তরাখণ্ডের হলদোয়ানির প্রতিটি রাস্তায় চিনেবাদামের গন্ধ ছড়িয়ে পড়েছে। শীত বাড়ার সঙ্গে সঙ্গে চিনেবাদামের চাহিদাও বাড়তে শুরু করেছে।

তবে যদি পুষ্টির দিক থেকে দেখি, তাহলে এটি শরীরেরও সমান ভাবে উপকারী। আজকাল হলদোয়ানির রাস্তায় রাজস্থানের চিনেবাদামের সুবাস পাওয়া যাচ্ছে প্রতিদিন। ঠান্ডা আসার সঙ্গে সঙ্গেই রাজস্থান সহ দেশের সর্বত্র থেকে চিনেবাদামের আমদানি হতে থাকে এখানে।

বর্তমানে হলদোয়ানিতে রাজস্থানের চিনেবাদামের দাম প্রতি কেজি ১০০ থেকে ১২০ টাকা। চিনেবাদামকে প্রোটিনের অন্যতম সাশ্রয়কর উৎস হিসেবেও বিবেচনা করা হয়। চিনেবাদামে পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং জিঙ্ক পাওয়া যায়। এটি খেলে শরীরে শক্তি আসে। গর্ভবতী মহিলাদের জন্যও চিনেবাদাম খুবই উপকারী।

একই সঙ্গে এটি ত্বককে কোমল করতেও সহায়তা করে। রাজস্থানের চিনেবাদাম অন্যান্য রাজ্যের চিনেবাদামের চেয়ে স্বাদে ভাল। এই কারণেই শীত এলেই এখানে রাজস্থানি চিনেবাদামের চাহিদা বেড়ে যায়। চিনেবাদাম বিক্রেতা সেলিম জানান, শীতকালে অবশ্যই আমাদের নিজেদের উষ্ণ রাখতে এই বাদাম খাওয়া উচিত।

তিনি তাঁর দোকানে একটি লোহাড় কড়াইতে বালি দিয়ে এই বাদাম ভাজেন। এতে থাকা আয়রন, পটাসিয়াম, কপার, ক্যালসিয়াম এবং সেলেনিয়াম আমাদের শরীরের পুষ্টির জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। চিনেবাদাম সেবন গ্যাস এবং অ্যাসিডিটি কমায়, এটি আমাদের পরিপাকতন্ত্রেরও উন্নতি ঘটায়।

এটি ভিটামিন এবং অন্যান্য খনিজের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। যাঁরা স্মৃতিশক্তি বাড়াতে চান, তাঁদের প্রতিনিয়ত চিনেবাদাম খাওয়া প্রয়োজনীয়।

স্মৃতিশক্তি বাড়ানোর পাশাপাশি এটি কোমরের ব্যথাতেও উপকারী এবং এটি হার্টকে সুস্থ রাখতেও সাহায্য করে। চিনেবাদাম খাওয়া হজমশক্তিকে জোরালো করে এবং কাশি থেকেও মুক্তি দেয়। বর্তমানে এর দাম প্রতি কেজি ১০০ থেকে ১২০ টাকা।