Onion Health Benefits: ৯৯% মানুষ জানেন না যে এই রঙের পেঁয়াজ স্বাস্থ্য উপকারিতায় ভরপুর, সাধারণ পেঁয়াজ না কিনে এটি কিনুন

পেঁয়াজ রান্নাঘরের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ, যা কেবল খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী। পেঁয়াজ মূলত দুটি রঙে পাওয়া যায় - লাল এবং সাদা। রঙের উপর নির্ভর করে, এতে উপস্থিত পুষ্টিগুণও পরিবর্তিত হয়। এই প্রসঙ্গে, কোন পেঁয়াজ বেশি পুষ্টি সরবরাহ করে? এটা বোঝা গুরুত্বপূর্ণ।

লাল এবং সাদা উভয় পেঁয়াজই কম ক্যালোরিযুক্ত, ওজন কমাতে আগ্রহী ব্যক্তিদের জন্য আদর্শ। তবে, সাদা পেঁয়াজে লাল পেঁয়াজের তুলনায় কিছুটা কম ক্যালোরি এবং কার্বোহাইড্রেট থাকে। এছাড়াও, উভয় ধরণের পেঁয়াজেই ভিটামিন এবং খনিজ পদার্থ থাকে, যেমন ভিটামিন সি, বি ভিটামিন এবং পটাসিয়াম। তবে, লাল পেঁয়াজে ভিটামিন সি একটু বেশি থাকে।

রক্তে শর্করার উপর প্রভাবপেঁয়াজে পাওয়া যৌগগুলি রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। সাদা পেঁয়াজে প্রচুর পরিমাণে সালফার যৌগ থাকে, যা ইনসুলিন সংবেদনশীলতা বাড়ায়, যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য উপকারী।

অন্ত্র মেরামত করেলাল এবং সাদা উভয় পেঁয়াজেই প্রচুর পরিমাণে প্রিবায়োটিক থাকে, যা অন্ত্রে ভাল ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধি করে। এতে থাকা ফাইবার হজমে সাহায্য করে, তবে লাল পেঁয়াজে আরও বেশি ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট থাকে, যা একটি সুস্থ অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে উৎসাহিত করে।

হৃদপিণ্ডের জন্য উপকারীলাল পেঁয়াজে অ্যান্থোসায়ানিন নামক রঙ্গক থাকে, যা এর লাল রঙের জন্য দায়ী। অ্যান্থোসায়ানিন হৃদরোগের উন্নতি করে এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। এর পাশাপাশি, লাল পেঁয়াজ এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরল এবং প্রদাহ কমাতে সাহায্য করে। একই সাথে, সাদা পেঁয়াজে সালফার যৌগ থাকে যা রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করে এবং রক্ত ​​জমাট বাঁধতে বাধা দেয়। উভয় ধরণের পেঁয়াজই হৃদরোগের জন্য উপকারী, তবে তাদের নিজস্ব উপায়ে।

রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার উপর প্রভাবলাল পেঁয়াজে ভিটামিন সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি থাকে, এটি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। একই সাথে, সাদা পেঁয়াজে অ্যালিসিন থাকে, যা একটি অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিভাইরাল যৌগ, যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে সাহায্য করে।

রান্নার জন্য সেরা বিকল্পপুষ্টিগুণ ছাড়াও, লাল পেঁয়াজের স্বাদ হালকা এবং সামান্য মিষ্টি, যা এটিকে সালাদ, স্যান্ডউইচ এবং কাঁচা খাওয়ার জন্য একটি ভাল পছন্দ করে তোলে। অন্যদিকে, সাদা পেঁয়াজের স্বাদ তীক্ষ্ণ, যা স্যুপ, ভাজা এবং তরকারিতে বেশি কার্যকর।

কোন পেঁয়াজ আপনার জন্য উপকারী?সামগ্রিকভাবে, লাল এবং সাদা উভয় পেঁয়াজই স্বাস্থ্যকর। যদি আপনি আরও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং হৃদরোগের স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হন, তাহলে লাল পেঁয়াজ আপনার জন্য সবচেয়ে ভাল। কিন্তু যদি আপনি ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণ এবং ডিটক্সিফিকেশনের উপর বেশি মনোযোগ দেন, তাহলে আপনার সাদা পেঁয়াজ খাওয়া উচিত।( (Disclaimer: এই প্রতিবেদনটি কেবলমাত্র সাধারণ তথ্যের জন্য, তাই বিস্তারিত জানতে হলে সর্বদা বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন)