এক কেজি মাংস কতজন ভালভাবে খেতে পারে? রান্নার জন্য দরকারি হিসেব, বাঁচবে টাকা

রবিবার হোক বা যে কোনও ছুটির দিন, বাড়িতে মাটন না হলে হয়! তেমনই বাঙালির পিকনিক মানেও কিন্তু মাটনের ঝোল। তবে মাটন কতটা লাগবে, এই হিসেব বারবার গুলিয়ে যায় অনেকের।

বাড়িতে রান্না করার আগে অনেকেই হিসেব বুঝতে ভুল করেন। ফলে যতটা মাংস লাগবে, তার থেকে বেশি নিয়ে চলে আসেন দোকান থেকে। তাতে টাকার অপচয় হয়। হিসেব জানা থাকলে আপনার সুবিধা হতে পারে।

বাঙালির প্রিয় কচি পাঠার ঝোল হোক বা কষা, খাসা এই ডিসে পেট-মন সবই ভরে ৷ তবে বেশিরভাগ বাড়িতে পাঠার মাংসা বা রেড মিট এখন কদাচিত হয়ে থাকে ৷ এক, পাঠার মাংসের দাম অনেকটাই বেশি (৮৫০-৯০০ টাকা প্রতি কেজি), দুই, টেস্টে বেস্ট হলেও খাদ্যগুণে মুরগির থেকে অনেক অংশে পিছিয়ে ৷ বাড়িতে রেট মিট না খাওয়া বা আনার পিছনে দ্বিতীয় কারণটাই অধিকাংশ ক্ষেত্রে গুরুত্ব পায় ৷ তবে গবেষণা বলছে পাঠার গুণ নেহাত কম নয়! খেতেও যেমন সুস্বাদু, গুণেও তেমন ভরপর বাঙালির প্রিয় পাঠার মাংস।

আজ আমরা এক কেজি মাংস কতজন ভালভাবে খেতে পারে তাক হিসেব দেব। যাতে রান্নার আগে আপনাদের সুবিধা হয়।

পাঁঠার মাংসের ঝোলে আলু দিলে আপনারই লাভ। তাতে মাংসের হিসেব একটু এদিক-ওদিক হবে। কারণ যাঁরা খাবেন, তারা আলু খাওয়ার ফলে কিছুটা মাংস কম খেতে পারেন।

কেউ যদি খুব বেশি পেটুক না হন, তা হলে এক কেজি খাসির মাংস মোটামুটি চারজন ভালমতো খেতে পারবে।