Hilsa Fish: বাংলার এই বাজারে সারা বছর থাকে অঢেল ইলিশ! হাত বাড়ালেই রুপোলি শস্য! জানুন ঠিকানা

বর্ষার ইলিশের মরশুম ছাড়া ১২ মাস বাজারে ইলিশ! সারা বছরে কয়েক মাস ছাড়া বাংলাদেশের ইলিশ হাওড়ার বাজারে আমদানি হয় না। কিন্তু ১২ মাস হাওড়ার মাছ বাজারে বড় এবং সুস্বাদু সাইজের ইলিশ পাওয়া যায়। কমবেশি সমস্ত ইলিশের স্বাদ প্রায় একই। জানেন কোন সময় কোথাকার ইলিশ আপনি খাচ্ছেন?

যেমন বাংলা নববর্ষে বাজারে ইলিশের চাহিদা থাকে বেশ ভাল। ছোট বড় সমস্ত রকম সাইজের ইলিশ ক্রেতারা খোঁজে। এই সময় ইলিশের বাজার বেশ ভাল থাকে। সাধারণত এই সময় হাওড়ার মাছ বাজারে গুজরাটের ইলিশ আমদানি হয়। এবার ৫০০-৬০০ গ্রাম - দাম ৮০০ টাকা।৮০০-১ কেজি ওজনের ইলিশ - প্রায় ১৪০০ টাকা। এবং১.৫ কেজি বা তার বেশি ওজন - প্রায় ১৭০০ -১৮০০ টাকা। খুচরো বাজারে এর থেকে একটু বেশি দামে বিক্রি হয়।

এপ্রিল শেষ হলে হাওড়া মাছ বাজারে বার্মার ইলিশ বেশি আমদানি হয়। এই সময় থেকে বার্মার ইলিশ ১-২ মাস পাওয়া যাবে। আমদানি এবং চাহিদার উপর নির্ভর করে ইলিশের দাম ওঠা নামা করে।

হাওড়া মাছ বাজার সূত্রে জানা যায়, মে-জুন মাস পর্যন্ত বার্মা ইলিশ। জুন মাস থেকে ডায়মন্ড হারবার ও দীঘার ইলিশ। এর মধ্যে গুজরাট ইলিশও থাকে। জুলাই - আগষ্ট থেকে সেপ্টেম্বর-অক্টোবর পর্যন্ত বাংলাদেশী ইলিশ। পুজোর পর হাওড়ার পাইকারি মাছ বাজারে বার্মার ইলিশ আমদানি থাকে। মার্চ-এপ্রিল গুজরাট ইলিশ। সব মিলিয়ে দেশ-বিদেশ থেকে সারা বছর হাওড়া পাইকারি মাছ বাজারে ইলিশ মাছ আমদানি থাকে। মাছ আমদানির উপর দাম কম-বেশি হয়।

ব্যবসায়ীদের কথায় জানা যায়, সারা বছর বিভিন্ন স্থান থেকে আসা ইলিশের চাহিদা এবং আমদানির উপর নির্ভর করে দাম উঠানামা করে। প্রায় সমস্ত ইলিশ স্বাদ কমবেশি প্রায় একই। তবে বাংলাদেশের পদ্মার ইলিশের আকর্ষণ সর্বাধিক।