Vegetable: ৬০-এ দাঁড়িয়েও ২০-র মতো ফুটবে যৌবন! ঝিমিয়ে পড়া পুরুষত্বে আসবে জোয়ার, সস্তার এই শাকে শরীর তেজি ঘোড়া

*সময় বদলেছে। একটা সময় ছিল যখন ৯০ বছর বয়সেও বৃদ্ধরা শক্তিশালী ছিলেন। কিন্তু এখন নারী-পুরুষ উভয়েরই বয়স ৫০ পেরিয়ে গেলে ক্লান্তিতে ঝুঁকে পড়েন। জয়েন্টে ব্যথা, পিঠে ব্যথা ইত্যাদি অনুভব করবেন। বয়স ৬০ পেরিয়ে গেলেও ২০ বছর বয়সের শক্তি ও তারুণ্য পেতে হলে এই শাক খেতে হবে।

*আমরা যখনই কোনও নিরামিষ খাবার রান্না করি, তাতে বেশি পরিমাণে শাক সবজি ব্যবহার করি। কর্ণাটকের মানুষ শাক ছাড়া খাবারকে বেশি গুরুত্ব দেয়। ইডলি, ধোসা, রুটি, পকোড়া, সম্বর যাই হোক না কেন, এমন মানুষ খুবই কম যারা কোনও না কোনও শাক সবজি তাতে ব্যবহার করেন। তবে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় আমরা কী ধরণের সবুজ শাকসবজি নিত্যদিন খাচ্ছি।

*বাজারে আমরা প্রতিদিন পালং শাক, মেথির শাক, লাল শাক, সজনে নানা জাতের শাক দেখতে পাই। কিন্তু এটি এমন একটি শাক যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী হতে পারে যদি আমরা এটি খাই। এই শাকটি কেবল ত্বকের স্বাস্থ্যই বাড়ায় না বরং ৬০ বছর বয়সেও আপনাকে তারুণ্যের কথা মনে করিয়ে দেয়। এই পাতা ভিটামিন এ, সি, আয়রন এবং জলের পরিমাণ সমৃদ্ধ, ফলে শরীরের নানা ঘাটতি মেটে।

*এই সবুজ শাক পুরুষদের জন্য খুবই উপকারী। এটি কলমি পাতা নামে পরিচিত। এটি পালং শাক প্রজাতির অন্তর্গত এবং এতে জলের পরিমাণ বেশি থাকে। বিশেষজ্ঞদের মতে, কলমি শ বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, ভিটামিন সি সমৃদ্ধ যা শরীরে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসাবে কাজ করে। এই সবুজ শাক ভাজা এবং তরকারি হিসেবে খাওয়া হয়।

*এই কলমি শাকের রসও খাওয়া যায়। যারা জুস পছন্দ করেন না, তারা এর সঙ্গে বেগুন, আলু, সোনালি কন্দ মিশিয়ে তরকারি বা সাম্বার বানিয়ে ভাত বা রুটির সঙ্গে খেতে পারেন। প্রথমে সবুজ এই শাক কুচিয়ে কেটে নিন। উনুনে কড়াই বসিয়ে তাতে দু-চা চামচ তেল, এক কাঁচা লঙ্কা বাটা, তারপর পেঁয়াজ, রসুন কুচি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। তারপরে শাক এবং নুন দিন। এরপর দুই-তিন মিনিটের জন্য রান্না করুন, ভাজা ভাজা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

*কলমি পাতা সাধারণত উচ্চ আর্দ্রতাযুক্ত জায়গায় জন্মায়। তাই কেউ কেউ এই পাতা খেতে চান না। কিন্তু এই শাক পুষ্টিগুণে ভরপুর এবং পুরুষদের জন্য খুবই ভাল। কলমি শাক সবজি ভিটামিন এ, সি, আয়রন এবং জল সমৃদ্ধ, যা শরীর, ত্বক এবং মস্তিষ্কের জন্য শক্তি কেন্দ্র হিসাবে কাজ করে।

*কলমি পাতা খেলে ডায়াবেটিসের মতো অনেক রোগ নিয়ন্ত্রণ করা যায়। ডায়াবেটিস রোগীরা এই পাতা খাওয়ার মাধ্যমে তাদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন। এই সবুজ শাকের নিয়মিত সেবন ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপ কমাতে পারে। এছাড়াও, এতে উপস্থিত ফোলেট হোমোসিস্টিনের মতো রাসায়নিকের ঝুঁকি থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।

*কলমি পাতা পুরুষদের মধ্যে শুক্রাণুর সংখ্যা বাড়ায়। এই ভেষজ পুরুষত্ব বাড়ায়। এটি জন্ডিসের ওষুধ হিসেবেও কাজ করে। লিভারের সমস্যায় ভুগলে তারা কলমি শাকের বিভিন্ন পদ রান্না করে খেতে পারেন। (Disclaimer: উপরোক্ত প্রতিবেদনটি ইন্টারনেটে উপলব্ধ তথ্যের উপর ভিত্তি করে তৈরি করা হয়েছে, যা নিউজ 18 কন্নড় নিশ্চিত করে না)