Anti Ageing Diet: আপনাকে দেখে বোঝাই যাবে না বয়স! যৌবন ধরে রেখে নজরকাড়া রূপসী হতে শীতে দিনের এই বিশেষ সময়ে খান ছোলাগুড়

কয়েক যুগ ধরে ছোলা গুড় খাওয়ার রীতি প্রচলিত শীতকালে। ভারতের চিরাচরিত শীতকালীন খাবার সেটি। কাঁচা এবং ভাজা দু’ রকমের ছোলাই খাওয়া যায় গুড়ের সঙ্গে।

প্রক্রিয়াজাত খাবারের দুনিয়ায় ছোলাগুড় কার্যত সুপারফুড। পুষ্টিবিদ লীমা মহাজন জানিয়েছেন কেন এই খাবার খুবই উপকারী। তাঁর মতে এটা প্রোটিন ও স্বাস্থ্যকর শর্করার পাওয়ার হাউস। এনার্জি ও প্রোটিন কনটেন্টের জন্য ওয়ার্ক আউটের আগে খেতে হবে এই খাবার।

লীমার মতে ছোলা গুড় খাওয়ার সেরা সময় দুপুরের খাবারের পরে। তাহলেই সবথেকে ভাল ফল পাওয়া যাবে।

গুড়ে আছে অ্যান্টি এজিং বৈশিষ্ট্য। গ্লাইকোলিক অ্যাসিডের প্রাকৃতিক ভাণ্ডার এটি। ত্বকের উপর সূক্ষ্ম দাগ এবং বয়সের ছাপ দূর করে। অসমান স্কিন টোন ঠিক করে গুড়।

ছোলার ম্যাগনেসিয়াম রিঙ্কল কমায়। সূক্ষ্মদাগ দূর করে উজ্জ্বল ত্বক উপহার দেয় ছোলার খাদ্যগুণ। জিঙ্ক ও সেলেনিয়ামের মতো খনিজ সংক্রমণ রোধ করে ত্বকে।

গুড়ে প্রচুর পটাশিয়াম আছে। পেশিশক্তি বাড়িয়ে সুস্থতা বাড়িয়ে তোলে গুড়। দাঁতের ক্ষয় রোধ করে গুড়ের ফসফরাস।

ফোলেট এবং বি-৬-এর মতো পুষ্টিগুণ থাকার জন্য অন্তঃসত্ত্বাদের জন্যও ছোলাগুড় উপকারী।