Cooking Tips and Tricks: সবজি তে নুন বেশি হয়ে গেলে কী করবেন? এই টিপসটি জেনে রাখুন...

Last Updated:
Cooking Tips and Tricks: কথায় আছে, মন থেকে তৈরি খাবারের স্বাদ সবসময় ভাল হয়। আর তাই শহর বা বাড়ির বাইরে থাকলে প্রায়ই মায়ের হাতের রান্না মনে পড়ে। মা সাধারণত আন্দাজে সবজিতে নুন, মশলা আর মরিচ দিয়ে সবকিছু পারফেক্ট বানিয়ে ফেলেন। তবে অনেক সময় খাবারের স্বাদ মলিন হয়ে যায়, যখন ভুল করে নুন বেশি হয়ে যায়। এখন বাড়ির লোকেদের সামনে তো এই সমস্যা সমাধান করা যায়, কিন্তু যখন অতিথিরা আসলে কী ভাবে এই সমস্যার সমাধান করবেন? গোপন টিপসটি তাই জেনে রাখুন।
1/7
মাস্টার শেফ ইন্ডিয়া তে জয়ী এবং প্রখ্যাত হোম শেফ পঙ্কজ ভাদোরিয়া জানিয়েছেন, সবজি তে নুন বেশি হয়ে গেলে, সেটি ব্যালান্স করার জন্য ২টি চমৎকার টিপস।
মাস্টার শেফ ইন্ডিয়া তে জয়ী এবং প্রখ্যাত হোম শেফ পঙ্কজ ভাদোরিয়া জানিয়েছেন, সবজি তে নুন বেশি হয়ে গেলে, সেটি ব্যালান্স করার জন্য ২টি চমৎকার টিপস।
advertisement
2/7
গ্রেভি যুক্ত সবজি তে নুন বেশি হয়ে গেলে কি করবেন : – গ্রেভি যুক্ত সবজি বা ডালে যদি নুন বেশি হয়ে যায়, তবে প্রথমে দেখুন যে গ্রেভিতে কিছু পরিমাণ গরম জল মিশিয়ে এটি ব্যালান্স করা যায় কি না। মনে রাখবেন, সবজি তে সবসময় গরম জল মেশাতে হবে।
গ্রেভি যুক্ত সবজি তে নুন বেশি হয়ে গেলে কি করবেন : – গ্রেভি যুক্ত সবজি বা ডালে যদি নুন বেশি হয়ে যায়, তবে প্রথমে দেখুন যে গ্রেভিতে কিছু পরিমাণ গরম জল মিশিয়ে এটি ব্যালান্স করা যায় কি না। মনে রাখবেন, সবজি তে সবসময় গরম জল মেশাতে হবে।
advertisement
3/7
এছাড়া, প্রথমে একটি প্যান গরম করুন। এতে সবজি দিন এবং তা গরম করুন। এখন এই গ্রেভি সবজি তে আপনি আটা দিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করে দিতে পারেন। আটার এই বলগুলো সবজি থেকে অতিরিক্ত নুন শোষণ করে নেবে। এর ফলে আপনার সবজি তে নুন ব্যালান্স হয়ে যাবে।
এছাড়া, প্রথমে একটি প্যান গরম করুন। এতে সবজি দিন এবং তা গরম করুন। এখন এই গ্রেভি সবজি তে আপনি আটা দিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করে দিতে পারেন। আটার এই বলগুলো সবজি থেকে অতিরিক্ত নুন শোষণ করে নেবে। এর ফলে আপনার সবজি তে নুন ব্যালান্স হয়ে যাবে।
advertisement
4/7
ভাজা বেসন দিয়েও আপনি আপনার সবজি তে নুন কম করতে পারেন। প্রথমে বেসন ভাজুন। এরপর এই ভাজা বেসনটি সবজিতে মেশান। এর ফলে আপনার সবজি তে নুন ব্যালান্স হয়ে যাবে। 
ভাজা বেসন দিয়েও আপনি আপনার সবজি তে নুন কম করতে পারেন। প্রথমে বেসন ভাজুন। এরপর এই ভাজা বেসনটি সবজিতে মেশান। এর ফলে আপনার সবজি তে নুন ব্যালান্স হয়ে যাবে।
advertisement
5/7
শুকনো সবজি তে নুন বেশি হয়ে গেলে কি করবেন: – শুকনো সবজি তে নুন বেশি হয়ে গেলে, সেটি ব্যালান্স করা একটু কঠিন হয়ে যায়। তবে আপনি হোম শেফ পঙ্কজ ভাদোরিয়ার এই টিপসটি ট্রাই করতে পারেন।
শুকনো সবজি তে নুন বেশি হয়ে গেলে কি করবেন: – শুকনো সবজি তে নুন বেশি হয়ে গেলে, সেটি ব্যালান্স করা একটু কঠিন হয়ে যায়। তবে আপনি হোম শেফ পঙ্কজ ভাদোরিয়ার এই টিপসটি ট্রাই করতে পারেন।
advertisement
6/7
যদি শুকনো সবজি তে নুন বেশি হয়ে যায়, তবে আপনি এতে কিছু টক জিনিস মিশিয়ে দিতে পারেন। যেমন, লেবুর রস। আপনি চাইলে আপনার সবজিতে ছোট ছোট করে কাটা টমেটো বা টমেটো পিউরি মেশাতে পারেন। অথবা আপনি একটু দইও মিশিয়ে দিতে পারেন।
যদি শুকনো সবজি তে নুন বেশি হয়ে যায়, তবে আপনি এতে কিছু টক জিনিস মিশিয়ে দিতে পারেন। যেমন, লেবুর রস। আপনি চাইলে আপনার সবজিতে ছোট ছোট করে কাটা টমেটো বা টমেটো পিউরি মেশাতে পারেন। অথবা আপনি একটু দইও মিশিয়ে দিতে পারেন।
advertisement
7/7
ভাজা বেসনের ট্রিকটি আপনি শুকনো সবজি তে ও ট্রাই করতে পারেন।
ভাজা বেসনের ট্রিকটি আপনি শুকনো সবজি তে ও ট্রাই করতে পারেন।
advertisement
advertisement
advertisement