আলুর চিপস তো খেয়েছেন! এবার বাজারে এঁচোরের চিপস! দেখেই অবাক হবেন
- Published by:Suman Majumder
- hyperlocal
- Reported by:PIYA GUPTA
Last Updated:
Jackfruit chips: এঁচোড়ের চিপস! সে আবার কেমন খেতে! বাজার কাঁপাচ্ছে এই নতুন আইটেম।
চোপড়া: আলুর চিপস খেতে কেমন তা তো আমাদের সকলেরই জানা কিন্তু এঁচোরেরচিপস! সে আবার কেমন খেতে?
এঁচোরের চিপস তৈরি করছেন উত্তর দিনাজপুর জেলার চোপড়ার স্বনির্ভর গোষ্ঠীর মহিলারা। যা ইতিমধ্যে সকলকে তাক লাগিয়ে দিয়েছে। বাজারেও বিক্রি হচ্ছে জোরকদমে।
উত্তর দিনাজপুর জেলা জুড়ে প্রচুর কাঁঠাল উৎপন্ন হয়। সেই কাঁঠাল অনেক সময় নষ্ট হয়ে যায়। কিন্তু সেই কাঁঠাল এবার আয়ের উৎস হিসাবে বেছে নিয়েছেন এই স্বনির্ভর গোষ্ঠীর মহিলারা।
advertisement
আরও পড়ুন- শান্তিনিকেতনের মূল আকর্ষণ বন্ধ! বড় সিদ্ধান্ত নিয়ে নিল বিশ্বভারতী কর্তৃপক্ষ
মহিলারা জানান এঁচোর যখন ৫০ শতাংশ পেকে যাবে তখন কিছু অংশ পাকা ও কাচা অবস্থায় সেটা চিকন করে কেটে রোদে শুকিয়ে তেলে ভেজে তারপর সেটাতে মরিচ গুঁড়ো, গোলমরিচ ও বিট লবণ মাখিয়ে সেটা প্যাকেটজাত করে বাজারে বাজারে বিক্রি করছেন তাঁরা।
advertisement
তাঁদের এই কাজে সহযোগিতা করেছেন চোপরা কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্র । মহিলারা জানান, চোপড়া কৃষি বিজ্ঞান কেন্দ্রের সহায়তায় তাঁরা হাতে-কলমে প্রশিক্ষণ নিয়ে এখন নিজেরাই তৈরি করছেন বাড়িতে বসে এঁচোরের চিপস।
শুধু তাই নয় এঁচোরেরআচারও তৈরি করে তা প্যাকেটজাত করে বিভিন্ন জায়গায় তা বিক্রি করে ভাল আয়ের পথ খুঁজে পেয়েছেন তাঁরা।
পিয়া গুপ্তা
কলকাতা এবং পশ্চিমবঙ্গের সব লেটেস্ট ব্রেকিং নিউজ পাবেন নিউজ 18 বাংলায় ৷ থাকছে দক্ষিণবঙ্গ এবং উত্তরবঙ্গের খবরও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং সব গুরুত্বপূর্ণ খবর নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিভিতে ৷ এর পাশাপাশি সব খবরের আপডেট পেতে ডাউনলোড করতে পারেন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ ৷ News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
Kolkata,West Bengal
First Published :
May 07, 2023 9:32 PM IST
