Dol Utsav 2024: বাজার থেকে সবজি কিনে এনে বাড়িতেই চটজলদি তৈরি করুন পরিবেশবান্ধব আবির

বাজার থেকে পরিচিত কয়েকটা সবজি কিনে এনে সহজেই বানিয়ে ফেলুন পরিবেশবান্ধব এই ভেষজ আবির। কাটোয়া শহরের বাসিন্দা সুদেবী দত্ত এই আবির তৈরি করে বিখ্যাত হয়ে উঠেছেন। এই প্রসঙ্গে তিনি জানান, আবির তৈরির জন্য বাজার থেকে বিট, গাজর, কাঁচা হলুদ, পালং শাক সহ আরও বেশ কিছু সবজি কিনে আনতে হবে। এরপর সবজিগুলো ভাল করে ধুয়ে পিস পিস করে কেটে নিতে হবে। তারপর কেটে নেওয়া সবজি দিয়ে দিয়ে দিতে হবে মিক্সার গ্রাইন্ডের মধ্যে। অল্প জল দিয়ে সেই কেটে নেওয়া সবজি ভাল করে গ্রাইন্ড করে, রস বের করে নিতে হবে। যে রস পাওয়া যাবে সেই রসের সঙ্গে অল্প অল্প করে অ্যারারুট মেশাতে হবে। মেশানোর পর যখন সেই মিশ্রণ হালকা গাঢ় হবে তখন তার সঙ্গে মেশাতে হবে অগরু। অগরু হল একধরনের সুগন্ধি। এরপর দিতে হবে গোলাপ জল। তারপর সেই মিশ্রণে খাবার যোগ্য ফুড কালার দেওয়ার ইচ্ছে হলে দেওয়া যেতে পারে। এতে আবিরে আরও ভাল রং আসবে।

এবার গোটাটাকে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে। পরের ধাপে মিশ্রণটিকে বড় পাত্রে ঢেলে রোদে শুকাতে দিতে হবে। মিশ্রণ বেশ কয়েক ঘণ্টা রোদ পাওয়ার পরে একদম জমাট বেঁধে যাবে। পরবর্তীতে সেই জমাট বাঁধা মিশ্রণটিকে চালুনির সাহায্যে ছেঁকে নিলেই পাওয়া যাবে একদম মসৃণ সুগন্ধ যুক্ত পরিবেশ বান্ধব আবির। ছেঁকে নেওয়ার পরে চাইলে আরও একবার গ্রাইন্ড করে নেওয়া যেতে পারে। এতে আবির আরও বেশি মসৃণ হবে।

যাদের আবিরে অ্যালার্জি রয়েছে, তাঁদের আর ভয় খাওয়ার কোনও প্রয়োজন নেই। উপরে দেওয়া পদ্ধতি ব্যবহার করে বাড়িতে খুব সহজেই বানিয়ে নিতে পারবেন পরিবেশ বান্ধব আবির। আসন্ন বসন্ত উৎসবে এই ভেষজ আবির দিয়ে মন খুলে রং খেলুন।