Hilsha Fish: পান্তাভাতের সঙ্গে ইলিশ মাছ ভাজা, ওপার বাংলার ইলিশে এপার বাংলায় নববর্ষ পালন

মেনুতে ছিল ভাজা ইলিশ, কচুশাকের ইলিশ সহ নানা আইটেম৷ এছাড়া বিউলির ডাল ও শেষপাতে জিলিপি৷ গ্রীষ্মের তপ্ত দুপুরে গরম ভাতের পরিবর্তে পান্তাভাতের ব্যবস্থা করা হয়৷ বনগাঁ পৌরসভার ভাইস চেয়ারম্যান জ্যোৎস্না আঢ্য জানালেন,নববর্ষের উৎসব পালনে বাংলাদেশ থেকে দুই কুইন্টাল ইলিশ মাছ আনা হয়৷ পান্তাভাতের সঙ্গে ইলিশ মাছ ভাজা৷ পুরনো দিনের এই ঐতিহ্যকে ফিরিয়ে আনতেই এই উদ্যোগ৷ তিনি দাবি করেন,এর আগে বনগাঁতে এমন ধরনের অনুষ্ঠান কখনো হয়নি৷

এবার পয়লা বৈশাখ শুক্রবার বনগাঁয় নববর্ষের উৎসব পরিণত হয় ইলিশ উৎসবে৷ বলা যায় ভোজন রসিক বাঙালির মিলনক্ষেত্র ছিল বনগাঁর বিএস ক্লাব মাঠ ৷ উদ্যোগক্তা ৪ নম্বর ওয়ার্ডের জনপ্রতিনিধি৷

এক সময় শহুরে বাঙালীদের বাংলা নববর্ষে বাঙালিয়ানার প্রতীক হিসেবে ভাজা ইলিশ মাছ সহযোগে পান্তা ভাত খাওয়ার রেওয়াজ ছিল৷পরে একুশ শতাব্দীর প্রথম দশকে নববর্ষের সকালে ইলিশ মাছ ভাজা ও পান্তা ভাত বাঙালি সংস্কৃতির অন্তর্ভুক্ত হয়৷কিন্তু বর্তমানে বাঙালি ইলিশ প্রিয় হলেও,অনেকের পান্তা ভাতে অরুচি৷

বাংলা নববর্ষে পুরানো ঐতিহ্যকে ফিরিয়ে আনতেই উত্তর ২৪ পরগণার বনগাঁয় আয়োজন করা হয় ইলিশ দিয়ে পয়লা বৈশাখের উৎসব৷ এতে যোগ দেন চার নম্বর ওয়ার্ডের সাধারণ মানুষ৷তাদের আশা প্রতি বছর এই দিনটি ফিরে আসুক৷ তার সঙ্গে আসুক বাঙালির পুরনো ঐতিহ্য৷