Purba Bardhaman News: ঘরে ঘরে ব্যস্ততা! বাংলাতেই রয়েছে বড়ি গ্রাম, জানেন কী ভাবে তৈরি হয় 

পূর্ব বর্ধমান: বাঙালির খাদ্যাভ্যাসে বেশ কিছু লোভনীয় পদ হল শুক্ত, পোস্ত, টক এবং পাঁচমিশালি তরকারি। তবে এই সব পদ অনেকেই বড়ি দিয়ে রান্না করতে এবং খেতে পছন্দ করেন । তরকারিতে বড়ি পড়লে যেন তার স্বাদের মাত্রা আরও বাড়িয়ে তোলে।পূর্ব বর্ধমান জেলার আউশগ্রামের অন্তর্গত একটি গ্রাম হল সুকান্তপল্লি।  কিন্তু অনেকের কাছেই এই গ্রাম বড়ি গ্রাম নামেই পরিচিত। তার অবশ্য পর্যাপ্ত কারণও রয়েছে । দীর্ঘদিন ধরে এই গ্রামের প্রায় বেশিরভাগ পরিবার বড়ি তৈরির সঙ্গে যুক্ত রয়েছেন । বড়ি বেচেই চলে তাঁদের সংসার। কী ভাবে বড়ির ব্যবসা শুরু হল এই গ্রামে ?