বছরে পাওয়া যায় মাত্র ১ বারই; আর থাইরয়েডের যমও বটে, শরীরের জলের ঘাটতি পূরণ করতেও জুড়ি মেলা ভার ছোট্ট এই ফলটির

ভারত মূলত কৃষিপ্রধান দেশ। আর তাই এ দেশে নানা পদ্ধতিতে কৃষিকাজ হয়ে থাকে। ডাঙায় বা জমির উপর তো চাষবাসের কৌশল আমরা সাধারণ ভাবে দেখেই থাকি। কিন্তু জলেও একাধিক ধরনের কৃষিকাজ করে থাকেন এ দেশের কৃষকরা। বৃষ্টির জল জমে থাকলে সেখানেও চাষবাস করে ব্যাপক মুনাফা লাভ করা সম্ভব। আসলে এই পদ্ধতিকে কাজে লাগিয়ে পানিফল চাষ করছেন অনেকেই।

বিহারের ভাগলপুরের বিভিন্ন জায়গায় ব্যাপক হারে পানিফলের চাষ হচ্ছে। আর Local 18-এর অনুসন্ধানে উঠে এল পানিফল চাষ সংক্রান্ত কিছু অবাক করা তথ্য। পানিফল চাষ করেন, এমন কৃষকরা প্রথমেই জানালেন যে, কোনও জমিতে যদি জল জমে থাকার সমস্যা দেখা দেয়, তাহলে সেই জমিতে পানিফল চাষ করা সম্ভব। আর পানিফল বাজারে বিক্রি করে ভাল দামও পাওয়া যায়।

এরপর পানিফল চাষ সংক্রান্ত আরও তথ্য উঠে এল এক কৃষকের কথায়। তাঁর বক্তব্য, যেভাবে ধান চাষ করা হয়, ঠিক সেই কৌশল অবলম্বন করেই পানিফলেরও চাষ করা সম্ভব। এর জন্য প্রথমে বীজ বপন করতে হবে। এরপর গাছ তৈরি হয়ে গেলে তা তুলে নিয়ে জমির বিভিন্ন জায়গায় কাদার মধ্যে রোপণ করতে হবে। বছরে মাত্র একবারই ফল দেয় পানিফল গাছ। তবে এই ফলের উপকারিতা অপরিসীম। এমনকী, বিহারের অন্যতম বড় উৎসব ছট পুজোতেও লাগে পানিফল।

এবার আসা যাক পানিফল চাষে ব্যবহৃত সার এবং ওষুধের প্রসঙ্গে। এক্ষেত্রে ভর্তুকি পাওয়া যায় সরকারের তরফে। তবে ভাগলপুরের কৃষকদের আশা, ব্যাপক হারে যদি পানিফল চাষ করা হয়, তাহলে সরকারও এই চাষের দিকে নজর দেবে।

কিন্তু পানিফল খাওয়ার উপকারিতা কী কী? এই প্রসঙ্গে আলোচনা করছেন কৃষিবিজ্ঞানী অনিতা কুমারী। তাঁর কথায়, পানিফল খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এই ফল আবার জলের দারুণ উৎস। ফলে সবথেকে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল, পানিফল খাওয়া হলে আমাদের দেহের জলের চাহিদা অনেকাংশে পূরণ হয়। শুধু তা-ই নয়, জলের পাশাপাশি এই ফলে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিনও পাওয়া যায়। তাই পানিফল খেলে থাইরয়েডের মতো সমস্যা থেকে দূরে থাকা সম্ভব। সেই সঙ্গে চুল ঝরে পড়ার সমস্যাও রোধ করে পানিফল। আবার চুল পেকে যাওয়ার সমস্যায় ভোগেন অনেকে। কিন্তু পানিফল পাতে থাকলে সেই সমস্যাও ঠেকানো সম্ভব। এছাড়া শরীরের জন্য আরও উপকারী গুণ রয়েছে পানিফলের মধ্যে। কিন্তু এই ফলের দাম কেমন? কেজি প্রতি ১০০ টাকা দরে বিকোয় পানিফল। আবার সামনেই ছট পুজো। ফলে এর দাম পৌঁছবে কেজি প্রতি ৬০ টাকায়।