Malda News: চাকরির ভরসা কম! খাবার তৈরি-বিক্রি শিখছে পড়ুয়ারা, সাপোর্ট দেওয়া শুরু কলেজেরও

কলেজেই তৈরি করা হয়েছে ল্যাব। সেখানে বিভিন্ন রান্না শিখানো হচ্ছে। বিশেষ করে বিভিন্ন ফলের আচার, শস, চাটনি, জ্যাম, জেলি তৈরির প্রশিক্ষণ দেওয়া হচ্ছে। বিভিন্ন জনপ্রিয় সংস্থার সঙ্গে যুক্ত হয়ে এই সমস্ত খাবারগুলি তৈরি শেখানো হচ্ছে ছাত্র-ছাত্রীদের। পুঁথিগত শিক্ষার পাশাপাশি তারা হাতে-কলমে তৈরি ও শিখে নিতে পারছে কলেজেই। তার সঙ্গে বিক্রির সুব্যবস্থা করেছে কলেজ কর্তৃপক্ষ। কলেজ ছাত্রী মধু কানু বলেন, “কলেজের পক্ষ থেকে আমাদের সমস্ত ব্যবস্থা করে দেওয়া হয়েছে। ফুড এন্ড নিউট্রেশন বিষয়ে আমরা পড়াশোনা করছি। আমাদের একটি এন্ট্রানশিপ হয়েছিল। সেখান থেকেই বিভিন্ন খাদ্য সামগ্রী তৈরি শিখেছি। এগুলি বিক্রির ব্যবস্থা করে দিয়েছে কলেজ কর্তৃপক্ষ।”

বর্তমানে মালদহে চলছে বইমেলা। মালদহ কলেজ ময়দানে বইমেলায় গৌড় মহাবিদ্যালয়ের একটি স্টল রয়েছে। সেখানেই কলেজের ছাত্র-ছাত্রীরা তাদের নিজেদের হাতে তৈরি বিভিন্ন খাদ্য সামগ্রী বিক্রি করছে। এই বিষয়ে পড়াশোনার পাশাপাশি হাতে-কলমে বিভিন্ন সামগ্রী তৈরি শিখতে পারায় অনেকটাই উপকার হচ্ছে পড়ুয়াদের। কলেজ ছাত্রী দিবিয়া মন্ডল বলেন, “পড়াশোনার পাশাপাশি এই প্রশিক্ষণ আমাদের খুব উপকার হবে। বর্তমানে চাকরির সুযোগ খুব কম। এই প্রশিক্ষণ নিয়ে আমরা ভবিষ্যতের স্বনির্ভর হতে পারব। নিজেরাই ব্যবসা করতে পারব।”

শুধুমাত্র পুঁথিগত বিদ্যা নয়, সঙ্গে যে হাতে-কলমে শেখারও প্রয়োজন রয়েছে তা বাস্তবায়িত হচ্ছে এখানে। এমনকি আগামীতে এই বিষয়ের ছাত্র-ছাত্রীরা এই সমস্ত জিনিস তৈরি করে স্বনির্ভর হওয়ার পথ তৈরি করতে পারবে খুব সহজে। কলেজের এমন পরিকল্পনা উদ্যোক্তা সাধুবাদ জানাচ্ছে ছাত্র-ছাত্রীরা।