Biryani: আনারকলি থেকে ইলিশ বিখ্যাত সব বিরিয়ানি এখন মালদহে, র‌ইল ঠিকানা!

Last Updated:

Biryani: বিরিয়ানি উৎসবের মধ্য দিয়ে দেশের বিভিন্ন প্রান্তের প্রায় ১১ রকম নামিদামি বিরিয়ানি প্রদর্শন করেন তাঁরা। যার মধ্যে অন্যতম ছিল দিল্লির আনারকলি বিরিয়ানি এবং বাহিষ্ঠি বিরিয়ানি। 

+
মালদহের

মালদহের একটি রেস্তোরাঁয় বিরিয়ানি উৎসব

মালদহ, জিএম মোমিন: চিকেন, মটন বিরিয়ানি তো প্রায় সকলের কাছে পরিচিত। তবে খেয়েছেন কি কোনদিন আনারকলি বা বাহিষ্টি বিরিয়ানি? কোন বড় শহর বা রাজধানী নয় এবার দিল্লি খ্যাত বিশেষ বিরিয়ানি মিলবে মালদহে। ছুটতে হবে না দিল্লি, কলকাতা, মুম্বইয়ের মত বড় শহর। দিল্লি খ্যাত বিশেষ আনারকলি এবং বাহিষ্ঠি বিরিয়ানি মিলবে এবার মালদহে।
মালদহে এই প্রথম ১১ রকম বিরিয়ানি প্রদর্শন খাদ্য রসিকদের মন জয় করলেন বিক্রেতারা। বিরিয়ানি উৎসবের মধ্য দিয়ে দেশের বিভিন্ন প্রান্তের প্রায় ১১ রকম নামিদামি বিরিয়ানি প্রদর্শন করেন তাঁরা। যার মধ্যে অন্যতম ছিল দিল্লির আনারকলি বিরিয়ানি এবং বাহিষ্ঠি বিরিয়ানি। পাশাপাশি এদিনের এই বিরিয়ানি উৎসব উপলক্ষে ইলিশ বিরিয়ানি, ভেজ কোফতা, মাটন কিমা, কলকাতা, হায়দ্রাবাদি, আওয়াধি ইত্যাদি জায়গার বিশেষ বিখ্যাত বিরিয়ানি গুল তৈরি করা হয়। যা খেতে ব্যাপক ভিড় জমে খাদ্য রসিকদের। ১৯৯ টাকা থেকে শুরু করে ৩৫০ টাকা দামের বিখ্যাত বিরিয়ানি রয়েছে রেস্তোরাঁয়। এক খাদ্য রসিক রাধা মণ্ডল জানান, “এই প্রথম কোনও বিরানি উৎসব দেখলাম। খুব ভাল লাগল বিরিয়ানি খেয়ে। দাম হিসেবে স্বাদ সত্যি খুবই অসাধারণ।”
advertisement
advertisement
রেস্তোরাঁ ম্যানেজার পঞ্চানন রায় জানান, “মালদহ জেলায় এই প্রথম কোন বিরিয়ানির উৎসব করা হয়েছে। তাঁদের রেস্তোরাঁর উদ্যোগে বিভিন্ন রাজ্যের বিখ্যাত প্রায় ১১ ধরনের বিরিয়ানি প্রদর্শন করা হচ্ছে। দিল্লির বিখ্যাত বিরিয়ানির পাশাপাশি নার্গিস কোফতা , চিকেন চ্যাঙেজি, মাটন জাহাঙ্গীরী, ইরানি ফিস টিক্কা, মাটন নীহারী সহ একাধিক রকম মকটেলস ও প্রায় শতাধিক রকম আইটেম রয়েছে। উৎসবের পাশাপাশি সাধারণ দিনেও ভিড় বাড়ছে খাদ্য রসিকদের।”
advertisement
মুঘলদের রাজকীয় প্রাসাদের মত সাজানো হয়েছে রেস্তোরাঁ। দিল্লি খ্যাত বিশেষ এই বিরিয়ানি তৈরি করা হচ্ছে দিল্লি স্টাইলে। শুধু জেলা নয় পার্শ্ববর্তী দক্ষিণ দিনাজপুর, মুর্শিদাবাদ থেকেও বিশেষ এই আনারকলি চিকেন বিরিয়ানি এবং বাহিষ্ঠি মাটন বিরিয়ানি খেতে ভিড় জমছে খাদ্য রসিকদের।
Click here to add News18 as your preferred news source on Google.
কলকাতা এবং পশ্চিমবঙ্গের সব লেটেস্ট ব্রেকিং নিউজ পাবেন নিউজ 18 বাংলায় ৷ থাকছে দক্ষিণবঙ্গ এবং উত্তরবঙ্গের খবরও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং সব গুরুত্বপূর্ণ খবর নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিভিতে ৷ এর পাশাপাশি সব খবরের আপডেট পেতে ডাউনলোড করতে পারেন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ ৷ News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে  ক্লিক করুন এখানে ৷ 
view comments
বাংলা খবর/ খবর/উত্তরবঙ্গ/
Biryani: আনারকলি থেকে ইলিশ বিখ্যাত সব বিরিয়ানি এখন মালদহে, র‌ইল ঠিকানা!
Next Article
advertisement
হাদি হত্যাকাণ্ডের অভিযুক্তকে দু’বার জামিন পাইয়ে দেন জামাত নেতা, দাবি বিএনপি নেত্রীর! বাংলাদেশে সঙ্কটের আবহে বিস্ফোরক অভিযোগ!  
হাদি হত্যাকাণ্ডের অভিযুক্তকে দু’বার জামিন পাইয়ে দেন জামাত নেতা, দাবি বিএনপি নেত্রীর 
  • বিএনপি নেত্রী নিলোফার চৌধুরী মনি অভিযোগ করেন, হাদি হত্যার আসামিকে জামাত নেতা শিশির মনির দু’বার জামিন দেন.

  • হাদি হত্যাকাণ্ডে অভিযুক্তের রাজনৈতিক সংযোগ ও জামিন নিয়ে গুরুতর অসঙ্গতির অভিযোগ তুলেছেন বিএনপি নেত্রী.

  • বাংলাদেশ পুলিশ জানিয়েছে, অভিযুক্ত ভারতে পালিয়েছে বা নয়াদিল্লির ভূমিকা রয়েছে এমন কোনও প্রমাণ মেলেনি.

VIEW MORE
advertisement
advertisement