North 24 Parganas: অভিনব কাঁচা সবজি মাখা খেতে হাবরায় ভিড়

রুদ্র নারায়ন রায়, উত্তর ২৪ পরগনা: হাবড়া শহরের নানা প্রান্তে ছড়িয়ে নানা খাবারের স্টল। তার মধ্যে ইতিমধ্যেই বিশেষভাবে নজর কেড়েছে এই স্টল। লাউ, পটল, ঝিঙে, কাঁচকলা, পেপে সহ নানা সব্জী কাঁচা খাওয়ানো হচ্ছে ভোজনরসিকদের। শুধু কাঁচা সব্জী নয়, এই বিক্রেতা কোল্ড ড্রিঙ্ক, কোল্ড কফি এমন কি ম্যাগিও মেখে খাওয়াচ্ছেন সকলকে। অবিশ্বাস্য মনে হলেও এমনটাই দেওয়া হচ্ছে এই স্টল থেকে। আর যে একবার এর স্বাদ পেয়েছেন তিনি এই খাবারের কথা ভুলতে পারবেন না বলেও দাবী বিক্রেতা রবিন ঘোষের। তিনি জানিয়েছেন, শুধু হাবড়া বা তার পাশ্ববর্তী বাসিন্দারা নন, তার মাখা খাবারের স্বাদ নিতে সুদুর কলকাতা,হাওড়া সহ বহুদুর থেকেও ছুটে আসেন খাদ্যরসিকরা।প্রায় ২০ বছর আগে পেয়ারা মাখা দিয়ে ব্যবসা শুরু করেছিলেন হাবড়া নিবাসী রবীন ঘোষ। পরবর্তীতে তিনি শুরু করেন এই অভিনব মাখা আইটেম। হাবড়া এলাকার বানীপুরে বানীনিকেতন হাই স্কুলের সামনে তার অভিনব খাবারের আইটেম নিয়ে বসেন রবীন ঘোষ। স্কুল টাইমে বসলেও রবীনবাবুর খাবারের টানে দোকানে ভিড় জমান মহিলা সহ নানা বয়সী মানুষেরা। যিনি একবার এই খাবারের স্বাদ পেয়েছেন তিনি আবারও এই দোকানে আসবেন বলে জানালেন বেশ কয়েকজন ক্রেতা। ইতিমধ্যেই রবীনবাবুর এই খাবারের কথা সোস্যাল মিডিয়ায় ছড়িয়ে পড়তেই দিন হোক বা সন্ধ্যে ভিড় লেগেই থাকে দোকানে। স্কুল পড়ুয়াদের তো বটেই এলাকার নানাবয়সীদের টিফিনের খাবারের প্রথম পছন্দ এখন কাঁচাসব্জী মাখা। বিভিন্ন এই আইটেম গুলির দামও সাধ্যের মধ্যে থাকায় ছাত্র-ছাত্রীদের ও খেতে খুব একটা সমস্যায় পড়তে হয় না। স্থানীয় এক চিকিৎসক দেবাশীষ মুখার্জী জানালেন, খেতে ভালোই লাগে আমিও খেয়েছি, তবে বাচ্চাদের এর থেকে দূরে থাকাই ভালো। গরমকালে সমস্যা হতে পারে। তবে বড়-রা খেতে পারে। দোকানে খাবার নিতে আসা এক মহিলা ক্রেতার কথায়, কাঁচা সবজি মেখে দিলে আপনি বুঝতে পারবেন না। নানা রকমের মসলা দিয়ে এত সুন্দর বানিয়ে দেয় যে খেতে ভালই লাগে। কোলড্রিংস মাথাটাও ব্যাপক। ইতিমধ্যেই সোশ্যাল মিডিয়ায় বেশ ভাইরাল হয়ে গিয়েছেন বানিপুর এই কাঁচা সবজি মাখা বিক্রেতা রবীন ঘোষ। নিত্যনতুন তিনি এ ধরনের নানান আইটেম বানিয়ে চলেছেন। টেস্ট করতে চাইলে আপনিও একবার ঘুরে আসতে পারেন।