কারাগারের ভিতরে থালায় রোজ ‘পাঁচ তারা রেটিং’-এর সুস্বাদু খাবার, আপ্লুত বন্দিরা

সংস্থার দেওয়া শংসাপত্রে লেখা রয়েছে ‘‘ফুড সেফটি অ্যান্ড স্ট্যান্ডার্ডস অথরিটি অব ইন্ডিয়ার নির্দেশিকা অনুযায়ী ফারুখাবাদের জেলা সংশোধনাগারকে ইট রাইট ক্যাম্পাসের পরিচয় দেওয়া হল ৷ ’’ পাঁচতারা রেটিংয়ের পাশাপাশি শংসাপত্রে লেখা রয়েছে ‘এক্সেলেন্ট’ বিশেষণও ৷ ২০২৪-এর ১৮ অগাস্ট পর্যন্ত এই শংসাপত্র বৈধ ৷ স্বাধীনতার ৭৫ বছর পূর্তিতে এই শংসাপত্র পেয়ে উচ্ছ্বসিত সংশোধনাগারের জেলর অখিলেশ কুমার ৷ সংবাদসংস্থাকে তিনি জানিয়েছেন ‘‘তৃতীয় পক্ষের অডিট রিপোর্টের ভিত্তিতে এই শংসাপত্র আমাদের দেওয়া হয়েছে ৷ শংসাপত্র দেওয়ার আগে সংশোধনাগারের কয়েক জন কর্মীকে অনলাইন ট্রেনিং দেওয়া হয়েছে ৷ ’’

যে যে মাপকাঠির উপরে বিচার করে এই শংসাপত্র দেওয়া হয়েছে তার মধ্যে আছে পরিষ্কার পরিচ্ছন্নতা, খাবারের মান, চালের গুণমান, এফএসএসএআই স্বীকৃত দোকান থেকে গম ও দানাশস্য কেনা, কর্মীদের পোশাকের মতো বিষয়গুলি ৷ প্রসঙ্গত এই সংশোধনাগারে নিরামিষ খাবার দেওয়া হয় ৷ জেলরের কথায় ‘‘নিত্যনতুন খাবার পরিবেশন করা হয় বন্দিদের ৷ ডালের মধ্যে অড়হর, মসুর, চানা ও উরত ঘুরিয়ে ফিরিয়ে রান্না করা হয় ৷ সপ্তাহে দুদিন প্রাতরাশে থাকে ছোলা, দু’দিন পাও-রুটি, তিন দিন ডালিয়া ও ছানা ৷ মাসের প্রথম, তৃতীয় ও শেষ রবিবার থাকে পুরী, সব্জি ও হালুয়া ৷ দ্বিতীয় রবিবারে রাঁধা হয় কড়হাই-চাওল ৷’’ জেলের ৩০ থেকে ৩৫ জন বন্দিই রান্নাবান্নার কাজ করেন ৷

জেলসুপার ভীমসাইন মুকুন্দ জানান তিনি গত বছর নভেম্বরে এই জেলে কাজে যোগ দিয়েছেন ৷ যে মানদণ্ডের জন্য এই শংসাপত্র মিলেছে, তা ভবিষ্যতেও রক্ষা করা হবে বলে তিনি জানান ৷