Tomato: শুধু টম্যাটো খাইয়েই সকলের তারিফ পান, শীতে পাতে টম্যাটো পড়ুক এইভাবে...

টম্যাটোতে ক্যালোরি কম থাকে। এটি ভিটামিন সি এবং পটাসিয়ামের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি সরবরাহ করে প্রচুর পরিমাণে। এগুলো অ্যান্টিঅক্সিডেন্টেও সমৃদ্ধ। আসলে টম্যাটোর রঙের জন্য দায়ী লাইকোপিন নামক একটা যৌগ। লাইকোপিন বেশ কয়েকটি শারীরিক উপকারের সঙ্গে, যেমন হৃদরোগের ঝুঁকি কমানো এবং নির্দিষ্ট কিছু ক্যানসার প্রতিহত করার সঙ্গে যুক্ত। রান্না করলে এই লাইকোপিন উপাদান বৃদ্ধি পায়। আর এগুলো অ্যাভোকাডো বা এক্সট্রা ভার্জিন অলিভ অয়েলের মতো চর্বিযুক্ত খাবারের সঙ্গে খেলে পাচনতন্ত্র থেকে রক্তের প্রবাহে লাইকোপিন শোষণকে বাড়িয়ে তোলে।

ওমলেট থেকে টোস্ট হয়ে স্যালাড, যে কোনও কিছুতে কাঁচা টম্যাটো যোগ করা যায়। যে কোনও সবুজ শাক দিয়ে তাজা টম্যাটো স্টাফ করে গ্রিল বা ওভেনে বেক করা যেতে পারে। স্যুপ, পাস্তা বা টাকোসের মতো বিভিন্ন খাবারের সঙ্গে পেস্ট, সস এবং সালসা আকারে রান্না করা টম্যাটোও এই শীতে উপভোগ করা যেতে পারে। নিদেনপক্ষে টম্যাটোর রসে এমনি বা ভদকা মিশিয়ে ককটেল বানিয়ে চুমুক দিতেও মন্দ লাগবে না। এই সবজিটিকে দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করার কিছু সহজ উপায় এখানে দেওয়া হল।

প্রাতরাশের প্লেটে টম্যাটোর স্থানও পাকা! শুধু টম্যাটো কাটার কয়েকটা রকমফের জেনে নিতে হবে।

আরও পড়ুন: নিউ টাউনের রাস্তায় চাপ-চাপ রক্ত আর পড়ে দুই দেহ! রাতের ঘটনায় প্রবল আতঙ্ক

আরও পড়ুন: আমুল বদলে যাচ্ছে ছেলেদের স্টাইল, এ বছরে পুরুষদের গ্রুমিং কিটে কিন্তু নতুন চমক!