Sprout Dishes: স্প্রাউটের স্বাদ একঘেয়ে লাগছে? অরুচি কাটাতে স্প্রাউট দিয়ে তৈরি করুন এই সহজ পদগুলি

পুষ্টিগুণের দিক থেকে স্প্রাউটসকে বলা হয় ‘পাওয়ারহাউস’ (sprouts as powerhouse)৷ কবে থেকে মানুষের আহার্য হিসেবে এর ব্যবহার, তার কোনও সীমা নেই৷ প্রকৃতি কীভাবে আমাদের জীবনকে লালনপাল করে, তার প্রকৃষ্ট উদাহরণ স্প্রাউটস বা অঙ্কুরিত শস্য৷ প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেল ও অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টে ভরা স্প্রাউটস বেশি করে রাখুন ডায়েটে৷ একঘেয়ে স্যালাড হিসেবে না খেয়ে স্প্রাউটসকে ব্যবহার করুন অন্যপদে উপকরণ হিসেবেও (tasty snacks with sprouts)৷

অমলেট-

ফোলা ফোলা নরম অমেলেট আমরা নানা ধরনের সব্জি, চিজ দিয়েই থাকি৷ সেগুলির সঙ্গেই এ বার অমলেটে মেশান স্প্রাউটস৷

স্মুদি-

অঙ্কুরিত দানাশস্য বা স্প্রাউটেড ফুড দিয়ে তৈরি করুন স্মুদি৷ স্বাস্থ্য সচেতন অনেকেই তাঁদের ডায়েটে যোগ করেন ব্রকোলি স্প্রাউটও৷ বাচ্চাদের সামনে হাজির করুন স্প্রাউট স্মুদি৷ স্বাদ ও স্বাস্থ্যগুণ মিশে যাবে এক বিন্দুতে৷

আরও পড়ুন : গ্রাম বাংলার তিসির বীজই আজ সুপারফুড ফ্ল্যাক্সসিড! জেনে নিন কেন খেতেই হবে এই দানা

চানা ডালের টিক্কি-

বিভিন্ন ডালের বড় বা টিক্কি তো স্ন্যাক্স হিসেবে খাওয়া হয়েই থাকে৷ চানাডালের টিক্কিতে উপকরণ হিসেবে মিশিয়ে নিন স্প্রাউটস৷ তাহলে আপনার কাছে একই খাবারে যোগ হবে ডালের প্রোটিন ও অঙ্কুরিত দানাশস্যের পুষ্টিগুণ৷ প্রোটিন সমৃদ্ধ এই স্ন্যাক্স খুবই পুষ্টিকর৷

আরও পড়ুন : ওজন কমাতে রোজ ভাতের পাতে চাই এক চামচ ঘি!

ভেলপুরি এবং চাটে-

মুখরোচক খাবার হিসেবে বাচ্চাদের ভেলপুরি দেন? তাহলে তাতে মিশিয়ে দিন স্প্রাউটস৷ স্বাদ বদলাবে৷ আবার পুষ্টিগুণও যোগ হবে৷ এছাড়া স্প্রাউটের সঙ্গে শশা, লেবুরস ও মশলা মিশিয়েও বানাতে পারেন স্প্রাউটস চাট৷

আরও পড়ুন : ফিল্টার্ড কফি ও ইনস্ট্যান্ট কফির মধ্যে পার্থক্য কী? সুস্বাদু কফি তৈরির রহস্য কী?

প্যানকেক বা ইডলি-

স্প্রাউট আর সেমাই মিশিয়ে তৈরি করে ফেলুন প্যানকেক৷ বানিয়ে নিন ইডলি৷ তৈরি হয়ে যায় খুব তাড়াতাড়ি৷ স্বাদে ও পুষ্টিতে অসামান্য এই খাবারে ক্যালরি খুব কম৷ বাড়তি স্বাদ দরকার হলে যোগ করতে পারেন পালংশাকও৷ যাঁরা ডায়েট করছেন, তাঁদের কাছে এই স্ন্যাক্স আদর্শ৷

স্যালাড-

স্প্রাউট দিয়ে আদি অকৃত্রিম পদ হল স্যালাড৷ তবে একইরকম স্যালাড না বানিয়ে তৈরি করুন ‘জুকুট উরব বালিনিজ’৷ ইন্দোনেশিয়ান এই খাবারে জড়িয়ে গিয়েছে সেই দেশের বালি প্রদেশের নাম৷ বিনস, পালংশাক, স্প্রাউটস, নারকেলকোরা মেশানো এই স্যালাড তৈরি করা সোজা৷ স্বাদে ও পুষ্টিগুণেও অনবদ্য৷

নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।

Tags: Sprouts