লাইফস্টাইল
Health benefits of Ghee : ওজন কমাতে রোজ ভাতের পাতে চাই এক চামচ ঘি!
Ghee:আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে ঘি অত্যন্ত উপযোগী
সম্পর্কিত খবর
স্বাদে গন্ধে অসামান্য হলেও বাঙালির কাছে ঘি খুব একটা স্বাস্থ্যসম্মত নয়৷ বরং আমাদের কাছে এই খাবার বেশ ক্ষতিকর হিসেবেই পরিচিত৷ আমরা স্বাস্থ্যের জন্য অনেক বেশি নির্ভর করি মাখন এবং সাদা তেলের উপর৷ কিন্তু ভুলেই যাই আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে ঘি অত্যন্ত উপযোগী (Ghee in Ayurveda)৷ বিশেষ করে পুরনো ঘি অনেক ক্ষেত্রেই আয়ুর্বেদ ও কবিরাজি শাস্ত্রে ওষুধ তৈরিতে কাজে লাগে৷ ভারতীয় স্বাদের খাঁটি গাওয়া ঘি পরিচিত আন্তর্জাতিক মহলেও৷ পুষ্টিগুণের আধার এই স্বাদকে বলা হয় ‘তরল সোনা’-ও৷ খাবার পাতে নিয়মিত এক চামচ করে খাঁটি ঘি থাকলে, তার উপকারিতা অপরিমেয় (Benefits of Ghee)৷
রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা
স্নেহপদার্থকে বিনষ্ট করা ভিটামিন ডি, কে, ই এবং এ-তে সমৃদ্ধ ঘি বাড়িয়ে তোলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা৷ পাশাপাশি ঘিয়ে আছে অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল, অ্যান্টি ফাঙ্গাল বৈশিষ্ট্য৷ ফলে ফ্লু, সর্দিকাশির জীবাণুর সঙ্গে যুদ্ধ করতে সাহায্য করে৷
আরও পড়ুন : ফিল্টার্ড কফি ও ইনস্ট্যান্ট কফির মধ্যে পার্থক্য কী? সুস্বাদু কফি তৈরির রহস্য কী?
হজমশক্তি বৃদ্ধি
ঘিয়ে আছে প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড৷ ফলে আপনার পরিপাক ক্রিয়াকে প্রভাবিত করে ঘি৷ বাড়িয়ে তোলে হজমশক্তি৷ ঘিয়ে থাকা স্যাচিওরেটেড স্বাস্থ্যকর স্নেহপদার্থ সংক্রমণ রোগে বিরুদ্ধে কার্যকর৷ কোষ, তন্তুকে রক্ষা করে স্যাচিওরেটেড ফ্যাট৷ সকালে খালি পেটে ঘি খেলে শরীরে অসুখ থেকে সেরে ওঠার প্রবণতা দ্রুত হয়৷
উজ্জ্বল ত্বক
অ্যান্টি অক্সিড্যান্টে ভরা, অ্যান্টি ইনফ্লেম্যাটরি বৈশিষ্ট্য-সহ ঘি মসৃণ রাখে ত্বককে৷ কমায় ইনফ্লেম্যাশন, পিগমেন্টেশনের সমস্যা৷ ত্বকে বয়সের ছাপ পড়তে দেয় না৷ শরীর থেকে ক্ষতিকর টক্সিন বেরিয়ে যায়৷ ত্বক ও চুলের স্বাভাবিক আর্দ্রতার পরশ হিসেবে কাজ করে ঘি৷
আরও পড়ুন : ছিপছিপে এবং রোগমুক্ত শরীর চান? নিয়মিত ছাতু খান
ওজন হ্রাস-
আয়ু্বেদ শাস্ত্রে ঘিকে বলা হয় ‘সুপারফুড’৷ এনার্জি যোগান দেওয়ার ক্ষেত্রেও ঘি জুড়িহীন৷ স্বাস্থ্যকর ফ্যাটি অ্যাসিড ঘিয়ে থাকায় শরীরের ‘লিন মাস’ (lean mass) বৃদ্ধি পায়৷ কমে যায় ‘ফ্যাট মাস’ (fat mass)৷ ফলে ওজন হ্রাস করার ক্ষেত্রে ঘি খুবই উপকারী৷
আরও পড়ুন : রান্নার পর একটু আধটু সব্জি বেঁচে গিয়েছে? ফেলে না দিয়ে তৈরি করুন শীতের আদর্শ উপকারী পানীয়
এছাড়াও আয়ুর্বেদশাস্ত্র মতে, শীতকালে শরীরকে ভিতর থেকে উষ্ণ রাখার জন্য ঘি অত্যাবশ্যক৷ সেইসঙ্গে হৃদযন্ত্র ভাল রাখতে, দৃষ্টিশক্তি স্বচ্ছ রাখতে, কোষ্ঠকাঠিন্য নিরাময়ে এবং ক্যানসারের মতো জটিল অসুখের আশঙ্কা কমাতে ঘি গুরুত্বপূর্ণ আয়ুর্বেদশাস্ত্রে৷ তবে মনে রাখতে হবে উপকারিতা পেতে হলে সেই ঘি বাড়িতে তৈরি খাঁটি গাওয়া ঘি হওয়া বাঞ্ছনীয় এবং অন্যতম শর্ত৷
নিউজ১৮ বাংলায় সবার আগে পড়ুন ব্রেকিং নিউজ। থাকছে দৈনিক টাটকা খবর, খবরের লাইভ আপডেট। সবচেয়ে ভরসাযোগ্য বাংলা খবর পড়ুন নিউজ১৮ বাংলার ওয়েবসাইটে।
