Roti: ডাল ও চালের মিশিয়ে রুটি তৈরি করুন! বহু রোগের যম এই রুটি! জানুন পদ্ধতি

Last Updated:

Roti: গমের আটা ছাড়াও ডাল ও চালের মিশ্রণে সুস্বাদু রুটি তৈরি করুন! যার পুষ্টিগুণ অনেক বেশি!

+
চাল

চাল ও ডালের মিশ্রণে বেশি পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ রুটি

হাওড়া: ডাল চাল দিয়ে পুষ্টিকর রুটি! আটার রুটি একঘেয়েমি মনে হলে আরও বেশি পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ রুটি বানিয়ে নিতে পারেন এভাবে। সকালে জলখাবার কিংবা রাতের ডিনার সবকিছুতে মানানসই এই খাবার। ছোট বড় সকলের পছন্দের হতে পারে এই পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ রুটি। আটা বা ময়দার রুটি থেকে অনেক বেশি সুস্বাদু এই ডাল চালের রুটি। খুব বেশি ঝামেলাও পোহাতে হয় না এই রুটি তৈরিতে। হাতের কাছে থাকা সামগ্রী দিয়ে এই পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ রুটি বানিয়ে নিতে পারেন। পরিমাণ মতো ডাল চালের মসলা এর স্বাদ অতুলনীয় করে তোলে। এই রুটি তৈরি অনেকটা আগেকার দিনের গোলা পিঠে বা ধোসার মত।
এর জন্য প্রয়োজন চাল এবং মুগ, মটর বা ছোলা বিভিন্ন ডাল দেওয়া যেতে পারে চালের সমপরিমাণ। এছাড়াও কাঁচালঙ্কা অল্প আদা জিরে এবং গোলমরিচ পরিমান মতো লবণ ও স্বাদমতো চিনি। এই রুটি তৈরিতে আতপ চাল হলে বেশি ভাল। চাল ও ডাল দুই থেকে তিন ঘণ্টা ভিজিয়ে নিন। চাল জলে ভিজে নরম হয়ে এলে জল থেকে মিক্সার মেশিনে দিয়ে দিন। সেই সঙ্গে একটা কাঁচা লঙ্কা অল্প আদা সামান্য জিরে সামান্য গোল মরিচ দিয়ে মিহি করে বেটে নিন। বাটা সম্পূর্ণ হলে পরিমাণ মতো লবণ ও চিনি দিয়ে পাতলা করে বেটার তৈরি করে নিন।
advertisement
advertisement
বেটার তৈরি হলে মৃদু আঁচে চিটকে পাত্র বসিয়ে বাটার অথবা তেল পাত্রে মাখিয়ে পাতলা করে ওই বেটার দিয়ে রুটি তৈরি করে নিন। এক একটি রুটি তৈরি করতে খুব অল্প সময় খরচ হবে। এপিট ওপিট করে ভাল করে ভেজে নিলেই তৈরি চাল ডালের পুষ্টিকর রুটি। যে কোনও সবজি অথবা ডাল দিয়ে এই রুটি মানানসই।
advertisement
রাকেশ মাইতি
view comments
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Roti: ডাল ও চালের মিশিয়ে রুটি তৈরি করুন! বহু রোগের যম এই রুটি! জানুন পদ্ধতি
Next Article
advertisement
Cyclone Montha Update: শক্তিশালী ঘূর্ণিঝড় ‘মন্থা’-র ল্যান্ডফল কোথায়? এর প্রভাব বাংলায় কী পড়তে পারে, জেনে নিন
শক্তিশালী ঘূর্ণিঝড় ‘মন্থা’-র ল্যান্ডফল কোথায়? এর প্রভাব বাংলায় কী পড়তে পারে, জেনে নিন
  • শক্তিশালী ঘূর্ণিঝড় ‘মন্থা’-র ল্যান্ডফল কোথায়?

  • এই ঘূর্ণিঝড়ের প্রভাব পশ্চিমবঙ্গে কেমন পড়তে পারে?

  • জেনে নিন আবহাওয়ার আপডেট

VIEW MORE
advertisement
advertisement