Rosh Bora Recipe: রসে ভরা তুলতুলে নরম এই পিঠে খেলেই মুখে লেগে থাকবে, রইল খুব সহজ রেসিপি
- Reported by:SUMAN SAHA
- news18 bangla
- Published by:Raima Chakraborty
Last Updated:
Rosh Bora Recipe: শীতকাল মানে নলেন গুড়ের আলাদা একটা চমক আর এই নলেন গুড় দিয়ে যদি বানিয়ে ফেলুন রকমারি পিঠে পুলি।
দক্ষিণ ২৪ পরগনা: শীতকাল মানে নলেন গুড়ের আলাদা একটা চমক আর এই নলেন গুড় দিয়ে যদি বানিয়ে ফেলেন রকমারি পিঠে পুলি। আর তবে তার মধ্যে অন্যতম একটি পিঠে হল নরম তুলতুলে রসে ভরা রস বড়া।
যে কোনও সময় বাড়িতে বানিয়ে ফেলতে পারেন। বিউলির ডাল দিয়ে তৈরি হয় এই পিঠে। ডাল প্রায় ছয় থেকে সাত ঘণ্টা আগে ভিজিয়ে দিতে হবে। তারপর সেই ডালটিকে মিক্সি বা শিলে ভাল করে বেটে করে নিতে হবে। তবে এই পিঠে গুলি উনুনে করলে বেশি সুস্বাদু হয়। তবে এখন কালের বিবর্তনের ফলে সেভাবে আর উনুনের দেখা পাওয়া যায়।
advertisement
আরও পড়ুন: মহাকাশের শূন্য থেকে কেমন দেখতে অযোধ্যার রাম মন্দির? ISRO-র ছবি দেখলে গায়ে কাঁটা দেবে!
তবে এখন উনুনের থেকেও গ্যাসে বানালে একই রকম টেস্ট বজায় থাকছে। এরপর সেই ডালগুলি পেস্ট হওয়ার খুব ভাল করে ফেটিয়ে নিতে হবে। গ্যাস জ্বালিয়ে তার উপরে কড়া বসিয়ে রিফাইন অর্থাৎ সাদা তেল দিতে হবে। এটি ডুবো তেলে ভাজা হবে তাই একটু বেশি পরিমাণ তেল লাগবে। সেই তেল গরম হওয়ার পরে সেই পেস্ট হওয়া ডালটিকে হাতের সাহায্যে গোল গোল করে গরম তেলের মধ্যে ছাড়তে হবে।
advertisement
advertisement
সেগুলি ভাজা হয়ে গেলে আপনাকে আরও একটি পাত্রে নলেন গুড় সঙ্গে জল মিশিয়ে ফুটিয়ে রস তৈরি করতে হবে। ভাজা বড়াগুলি ওই রসে মধ্যে দিয়ে দিতে হবে। কিছুক্ষণ পর সেই রস থেকে তুলে আপনি সবাইকে গরম গরম পরিবেশন করতে পারবেন। বিউলির জালে তৈরি নরম তুলতুলে এই রস বড়া হার মানাবে মিষ্টির দোকানের ভাজা যে কোনও মিষ্টিকে।
advertisement
সুমন সাহা
স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
Kolkata,West Bengal
First Published :
Jan 22, 2024 6:22 PM IST
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Rosh Bora Recipe: রসে ভরা তুলতুলে নরম এই পিঠে খেলেই মুখে লেগে থাকবে, রইল খুব সহজ রেসিপি









