Gondhoraj Chingri Malaikari:‘ভিল ফুড’-এর ঠাকুমার রেসিপিতে রাঁধুন গন্ধরাজ চিংড়ি মালাইকারি, মোহনবাগান জিতলে জমে যাবে ভোজ

Last Updated:

Gondhoraj Chingri Malaikari Recipe:প্রাক শীতে সেই ওমে নিজেকে মুড়ে নিন আরও এক বার৷ ঝালিয়ে নিন গন্ধরাজ চিংড়ি মালাইকারি

হলই বা গোয়ার তিলক ময়দান৷ শনিবার এস সি ইস্টবেঙ্গল-এটিকে মোহনবাগান ম্যাচের  ( SC East Bengal vs ATK Mohunbagan) আঁচে উত্তপ্ত বাঙালির ফুটবলপ্রেম৷ বিগত দিনের উন্মাদনা না থাকলেও সব খেলার সেরা ফুটবলকে নিয়ে রোম্যান্টিসিজম তো থাকবেই৷ প্রাক শীতে সেই ওমে নিজেকে মুড়ে নিন আরও এক বার৷ ঝালিয়ে নিন গন্ধরাজ চিংড়ি মালাইকারি (Gondhoraj Chingri Malaikari Recipe)৷ তার পর মোহনবাগানের মেয়ের হাতের জাদুতে সকলকে চমকে দিন রবিবারের ভোজে৷ শনিবার সবুজ মেরুন জিতলে জমে যাবে চিংড়ির সুবাস৷
রেসিপি শেয়ার করেছিলেন ‘ভিল ফুড’ ইউটিউব চ্যানেলের জনপ্রিয় ইউটিউবার পুষ্পরানি সরকার৷ নেটিজেনদের প্রিয় ঠাকুমা পুষ্পরানির তত্ত্বাবধানে তাঁর পু্ত্রবধূর রান্না করা সেই রেসিপি তুলে ধরা হল আপনাদের জন্য৷
বাজার থেকে কিনে আনুন ভাল গলদা চিংড়ি৷ ভাল করে কেটে পরিষ্কার করে নিন৷ মাথা ও পা বাদ দিয়ে খোলসসমেত গলদাই মালাইকারিতে খেতে ভাল লাগে৷ নারকেল কুরিয়ে শিলনোড়ায় বেটে দুধ বার করে নিন৷ একে একে বেটে নিন আদা ও রসুন৷ গরম খোলায় গরমমশলা নেড়ে বেটে মিহি গুঁড়ো করে রাখুন৷ একটা গন্ধরাজ লেবুর রস চিপে নিন৷
advertisement
advertisement
আরও পড়ুন : একমুঠো ছোলা আপনাকে মুক্তি দিতে পারে শীতকালীন বহু সমস্যা থেকে
কড়াইয়ে সর্ষের তেলে সামান্য নুন দিয়ে গরম করুন৷ একটা একটা করে চিংড়ি মাছ ভেজে তুলে রাখুন৷ তার পর ওই তেলেই দিন তেজপাতা, কাঁচালঙ্কা, রসুনবাটা ও আদাবাটা৷ একটু নেড়ে নিয়ে মেশান কিছুটা গন্ধরাজ লেবুর রস৷ এর পর পেঁয়াজবাটা, ছোট চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে নিন৷ মশলা থেকে তেল ছেড়ে দিলে নারকেলের দুধ দিন৷ আরও এক চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো এবং লেবুর রস মেশান৷ এর পর মেশান স্বাদমতো চিনি৷ গন্ধরাজ লেবুর কয়েকটা পাতা দিয়ে কড়াইয়ের মুখ ঢাকা দিয়ে দিন৷ কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলে মাছগুলো উল্টে দিয়ে আরও একটু লেবুর রস যোগ করুন৷ আর একটু ফুটতে দিলেই আপনার গন্ধরাজ চিংড়ি মালাইকারি তৈরি৷
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Gondhoraj Chingri Malaikari:‘ভিল ফুড’-এর ঠাকুমার রেসিপিতে রাঁধুন গন্ধরাজ চিংড়ি মালাইকারি, মোহনবাগান জিতলে জমে যাবে ভোজ
Next Article
advertisement
পথ দুর্ঘটনায় মৃত্যু হয় ক্লাব এর সদস্যর এক আত্মীয়র! তারপরেই, এই এলাকার পুজোর থিম দেখলে অবাক হবেন!
পথ দুর্ঘটনায় মৃত্যু হয় ক্লাব এর সদস্যর এক আত্মীয়র! অন্যরকম থিম এই এলাকায়
VIEW MORE
advertisement
advertisement