Gondhoraj Chingri Malaikari:‘ভিল ফুড’-এর ঠাকুমার রেসিপিতে রাঁধুন গন্ধরাজ চিংড়ি মালাইকারি, মোহনবাগান জিতলে জমে যাবে ভোজ

Last Updated:

Gondhoraj Chingri Malaikari Recipe:প্রাক শীতে সেই ওমে নিজেকে মুড়ে নিন আরও এক বার৷ ঝালিয়ে নিন গন্ধরাজ চিংড়ি মালাইকারি

হলই বা গোয়ার তিলক ময়দান৷ শনিবার এস সি ইস্টবেঙ্গল-এটিকে মোহনবাগান ম্যাচের  ( SC East Bengal vs ATK Mohunbagan) আঁচে উত্তপ্ত বাঙালির ফুটবলপ্রেম৷ বিগত দিনের উন্মাদনা না থাকলেও সব খেলার সেরা ফুটবলকে নিয়ে রোম্যান্টিসিজম তো থাকবেই৷ প্রাক শীতে সেই ওমে নিজেকে মুড়ে নিন আরও এক বার৷ ঝালিয়ে নিন গন্ধরাজ চিংড়ি মালাইকারি (Gondhoraj Chingri Malaikari Recipe)৷ তার পর মোহনবাগানের মেয়ের হাতের জাদুতে সকলকে চমকে দিন রবিবারের ভোজে৷ শনিবার সবুজ মেরুন জিতলে জমে যাবে চিংড়ির সুবাস৷
রেসিপি শেয়ার করেছিলেন ‘ভিল ফুড’ ইউটিউব চ্যানেলের জনপ্রিয় ইউটিউবার পুষ্পরানি সরকার৷ নেটিজেনদের প্রিয় ঠাকুমা পুষ্পরানির তত্ত্বাবধানে তাঁর পু্ত্রবধূর রান্না করা সেই রেসিপি তুলে ধরা হল আপনাদের জন্য৷
বাজার থেকে কিনে আনুন ভাল গলদা চিংড়ি৷ ভাল করে কেটে পরিষ্কার করে নিন৷ মাথা ও পা বাদ দিয়ে খোলসসমেত গলদাই মালাইকারিতে খেতে ভাল লাগে৷ নারকেল কুরিয়ে শিলনোড়ায় বেটে দুধ বার করে নিন৷ একে একে বেটে নিন আদা ও রসুন৷ গরম খোলায় গরমমশলা নেড়ে বেটে মিহি গুঁড়ো করে রাখুন৷ একটা গন্ধরাজ লেবুর রস চিপে নিন৷
advertisement
advertisement
আরও পড়ুন : একমুঠো ছোলা আপনাকে মুক্তি দিতে পারে শীতকালীন বহু সমস্যা থেকে
কড়াইয়ে সর্ষের তেলে সামান্য নুন দিয়ে গরম করুন৷ একটা একটা করে চিংড়ি মাছ ভেজে তুলে রাখুন৷ তার পর ওই তেলেই দিন তেজপাতা, কাঁচালঙ্কা, রসুনবাটা ও আদাবাটা৷ একটু নেড়ে নিয়ে মেশান কিছুটা গন্ধরাজ লেবুর রস৷ এর পর পেঁয়াজবাটা, ছোট চামচ গোলমরিচ গুঁড়ো দিয়ে কষিয়ে নিন৷ মশলা থেকে তেল ছেড়ে দিলে নারকেলের দুধ দিন৷ আরও এক চামচ গোলমরিচের গুঁড়ো এবং লেবুর রস মেশান৷ এর পর মেশান স্বাদমতো চিনি৷ গন্ধরাজ লেবুর কয়েকটা পাতা দিয়ে কড়াইয়ের মুখ ঢাকা দিয়ে দিন৷ কিছুক্ষণ পর ঢাকনা খুলে মাছগুলো উল্টে দিয়ে আরও একটু লেবুর রস যোগ করুন৷ আর একটু ফুটতে দিলেই আপনার গন্ধরাজ চিংড়ি মালাইকারি তৈরি৷
view comments
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Gondhoraj Chingri Malaikari:‘ভিল ফুড’-এর ঠাকুমার রেসিপিতে রাঁধুন গন্ধরাজ চিংড়ি মালাইকারি, মোহনবাগান জিতলে জমে যাবে ভোজ
Next Article
advertisement
West Bengal Weather Update: উত্তরে বৃষ্টির পূর্বাভাস, দক্ষিণবঙ্গে বৃষ্টি হতে পারে আগামী সপ্তাহে, উইকেন্ডে আবহাওয়া কেমন থাকবে?
উত্তরে বৃষ্টির পূর্বাভাস, দক্ষিণে বৃষ্টি হতে পারে আগামী সপ্তাহে, উইকেন্ডে আবহাওয়া কেমন?
  • উত্তরে আজ বৃষ্টির পূর্বাভাস

  • দক্ষিণবঙ্গে বৃষ্টি হতে পারে আগামী সপ্তাহে

  • রইল আবহাওয়ার আপডেট

VIEW MORE
advertisement
advertisement