Home /News /life-style /

Doi Ilish Recipe: দই ইলিশ তৈরি করুন ‘ভিল ফুড’-এর ঠাকুমার রেসিপিতে, ইস্টবেঙ্গল জিতলে হোক মহাভোজ

Doi Ilish Recipe: দই ইলিশ তৈরি করুন ‘ভিল ফুড’-এর ঠাকুমার রেসিপিতে, ইস্টবেঙ্গল জিতলে হোক মহাভোজ

ছবি : ভিল ফুড-এর ভিডিও থেকে

ছবি : ভিল ফুড-এর ভিডিও থেকে

Doi Ilish Recipe: লাল হলুদ জিতলে বরং কব্জি ডুবিয়ে খান ইলিশমাছ৷ এখন বাজারে খুব বেশি সহজলভ্য না হলেও এসসি ইস্টবেঙ্গলের টানে পেয়ে যেতেই পারেন৷

  • Share this:

    পৃথিবীর যে প্রান্তেই ইস্টবেঙ্গল-মোহনবাগান ( SC East Bengal vs ATK Mohunbagan) মুখোমুখি হোক  না কেন, মহারণে জড়িয়ে থাকবে ইলিশ ও চিংড়ির সুবাস৷ শনিবার লাল হলুদ জিতলে বরং কব্জি ডুবিয়ে খান ইলিশমাছ৷ এখন বাজারে খুব বেশি সহজলভ্য না হলেও এসসি ইস্টবেঙ্গলের টানে পেয়ে যেতেই পারেন৷ তার পর দই ইলিশে (Doi Ilish) জমে যাক মহাভোজ৷

    স্পেশাল ভোজের ইলিশ হোক ‘ভিল ফুড’ (Vill Food) চ্যানেলের জনপ্রিয় ইউটিউবার পুষ্পরানি সরকারের রেসিপিতে৷ নেটিজেনদের প্রিয় ঠাকুমা পুষ্পরানি তাঁর চ্যানেলে, ফেসবুক পেজে ইলিশের অনেক রান্না শিখিয়েছেন৷ সেখানে আছে লোভনীয় ইলিশের তেলঝোল, কচ্চি ইলিশ, ইলিশের পাতুরি-সহ রকমারি পদ৷ তাঁর রেসিপি সম্ভার থেকেই বেছে নেওয়া হল দই ইলিশের রন্ধনপ্রণালী৷

    আরও পড়ুন : ‘ভিল ফুড’-এর ঠাকুমার রেসিপিতে রাঁধুন গন্ধরাজ চিংড়ি মালাইকারি, মোহনবাগান জিতলে জমে যাবে ভোজ

    এই রান্নার জন্য প্রথমে ইলিশমাছ কেটে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে রাখুন৷ এ বার দই ভাল করে  ফেটিয়ে নিন৷ শিলনোড়া বা মিক্সিতে মিহি করে পোস্ত বেটে রাখুন৷ এ বার বেটে নিন কাঁচালঙ্কা এবং সর্ষে একসঙ্গে৷

    আরও পড়ুন : একমুঠো ছোলা আপনাকে মুক্তি দিতে পারে শীতকালীন বহু সমস্যা থেকে

    এর পর টকদই, পোস্তবাটা, সর্ষেবাটা, গোটা কাঁচালঙ্কা, নুন ও হলুদ মিশিয়ে একটা মিশ্রণ তৈরি করুন৷ ইলিশমাছের টুকরোগুলি ওই মিশ্রণে ভাল করে মাখিয়ে নিন৷ কড়াইয়ে সরষের তেল গরম করুন৷ তার পর তাতে দইয়ের মিশ্রণ-সহ ইলিশমাছ ঢেলে দিন৷ সামান্য নুন মেশান৷ কড়াইয়ের মুখ ঢাকনা দিয়ে কিছু ক্ষণ রাঁধলেই তৈরি আপনার দই ইলিশ৷ গরম ভাতের সঙ্গে সাজিয়ে পরিবেশন করুন দই ইলিশ৷ শনিবার মোহনবাগানের বিরুদ্ধে ইস্টবেঙ্গল জিতলে এর থেকে ভাল উদযাপন আর কী হতে পারে!

    Published by:Arpita Roy Chowdhury
    First published:

    Tags: Vill Food

    পরবর্তী খবর