Brinjal Dish: বেগুনের বিশেষ পদ, শুধু দিতে হবে ঘুঁটের ছোঁয়া! একবার খেলে টেস্ট ভুলতে পারবেন না!

বিশেষ করে গ্রামের বাসিন্দারা এই বেগুন ভর্তা অন‍্যভাবে তৈরি করে থাকেন।কিভাবে?জেনে নিন পদ্ধতি।গোবর দিয়ে ঘুঁটে তৈরি করে রাখা হয়।এরপর বিকেলে সেটিকে পোড়ানো হয়।ঘুঁটে পুড়তে শুরু করলেই বেগুন বসিয়ে দিতে হয়।মোটা বা পাতলা দুই ধরনের বেগুনের পোড়া হয়।বেগুন ভাল করে পুড়ে গেলে সরিয়ে নিতে হয়।এরপর সেখানে রসুন,লঙ্কা পুড়িয়ে নিতে হয়।চাইলে টমেটো ব‍্যবহার করা যেতে পারে।এবিষয়ে অমল মুন্ডা নামের এক যুবক জানান,”ঘুঁটে দিয়ে বেগুন পোড়ালে খুব কম সময়ে রেসিপি তৈরি সম্ভব হয়।সব সবজি পুড়িয়ে তারপর বেগুন পোড়া মাখলে তার স্বাদ দ্বিগুণ হয়।”