Puja Special Recipe: সপ্তমীর সন্ধ্যায় সবাইকে তাক লাগান, বাড়িতে এইভাবে বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে মাছের কচুরি

Last Updated:

পুজোর আড্ডার জন্য বানিয়ে ফেলতে পারেন বাংলার সাবেকি মুখোরোচক স্ন্যাক মাছের কচুরি

মাছের কচুরির রেসিপি
মাছের কচুরির রেসিপি
কলকাতা: পুজোর সন্ধ্যায় অনেকেই ভিড় ঠেলে ঠাকুর দেখতে যেতে পছন্দ করেন না। বরং বাড়িতে ঘরোয়া আড্ডায় মেতে ওঠেন। আর আড্ডায় মুখ না চললে হয়? কাজেই পুজোর আড্ডার জন্য বানিয়ে ফেলতে পারেন বাংলার সাবেকি মুখোরোচক স্ন্যাক মাছের কচুরি।
মাছের কচুরির পুর বানাতে লাগবে ২০০ গ্রাম (সিদ্ধ করে কাঁটা ছাড়ানো) রুই মাছ, ১টি বড় পেঁয়াজ কুচি, ১ চা চামচ আদা বাটা, ১/২ চা চামচ রসুন বাটা, ১ চা চামচ রসুন বাটা, ১ চা চামচ গরম মশলা গুঁড়ো, ১ চা চামচ কাঁচালঙ্কা কুচি, পরিমাণ মতো কিসমিস, নুন, চিনি। কচুরির জন্য লাগবে ২৫০ গ্রাম ময়দা, ৫০ গ্রাম ঘি, স্বাদমতো নুন
advertisement
ময়দা ঘি ও নুন দিয়ে শক্ত করে মেখে নিন। কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, রসুন, আদা ও লঙ্কা দিন। অল্প ভাজা হলে মাছ মেশান। স্বাদ মতো চিনি, নুন ও কিসমিস দিয়ে নাড়তে থাকুন। ভাজা ভাজা হলে গরম মশলা দিয়ে নামিয়ে নিন। তৈরি হয়ে গেল মাছের পুর। এবার ময়দা থেকে লেচি করে একটু বড় আকারের লুচি বেলুন। পুর ভরে দিন লেচির মধ্যে। ধারগুলো সুন্দর ভাবে মুড়ে দিন, যাতে ভাজার সময় পুর বেরিয়ে না যায়। ডুবো তেলে হালকা আঁচে ভেজে নিলেই তৈরি মাছের কচুরি।
advertisement
view comments
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Puja Special Recipe: সপ্তমীর সন্ধ্যায় সবাইকে তাক লাগান, বাড়িতে এইভাবে বানিয়ে ফেলুন মুচমুচে মাছের কচুরি
Next Article
advertisement
Rhino rescue: বিপর্যয়ের সময় ভেসে গিয়েছিল তারা, অবশেষে ঘরে ফিরল ১০ গন্ডার! সফল 'অপারেশন রাইনো'
বিপর্যয়ের সময় ভেসে গিয়েছিল তারা, অবশেষে ঘরে ফিরল ১০ গন্ডার! সফল 'অপারেশন রাইনো'
  • ১৩ দিনের অপারেশন রাইনোতে ১০টি গন্ডার উদ্ধার করেছেন বনকর্মীরা

  • বিপর্যয়ের সময় জলদাপাড়া থেকে ভেসে গিয়েছিল বেশ কয়েকটি গন্ডার

  • অক্লান্ত পরিশ্রমের পর বনকর্মীরা গন্ডারগুলোকে জঙ্গলে ফেরাতে সক্ষম হন

VIEW MORE
advertisement
advertisement