Obesity: শরীরে মেদবৃদ্ধির পিছনে ক্যালরি ছাড়াও দায়ী আরও কিছু খলনায়ক

বিশেষজ্ঞদের মতে, ওজন কমানোর (Weight loss) মূল মন্ত্রই হল- স্বাস্থ্যকর খাবার খাওয়া এবং নিয়মিত শরীরচর্চা করা। দ্য আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন-এ প্রকাশিত একটি আর্টিকেলে বলা হয়েছে, আসলে মানুষ খাবার হিসেবে কতটা ক্যালোরি (Calorie) গ্রহণ করছে, সেটার উপর ওবেসিটি এবং অন্য শারীরিক সমস্যা নির্ভর করে না। আমাদের শরীরের হরমোনগুলি কী ভাবে দেহে ফ্যাট জমিয়ে রাখছে, তার উপর নির্ভর করছে ওবেসিটি। এটা নিয়ে রীতিমতো বিতর্কও রয়েছে। অনেকেই ভাবেন যে, শরীরের ওজন বৃদ্ধি আর হ্রাস শুধুমাত্র ক্যালোরির উপরই নির্ভর করছে। কিন্তু গোটা দুনিয়ার নামকরা বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের দাবি, শরীরের ওজন বৃদ্ধি আর হ্রাসের ক্ষেত্রে ইনসুলিনের (Insulin) মতো হরমোনও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

এই তত্ত্ব যদিও একেবারেই নতুন নয়, আগে থেকেই প্রচলিত। তবে ক্যালোরি গ্রহণের তুলনায় এই তত্ত্ব কতটা কার্যকর, তা নিয়ে অবশ্য বিশেষ পরীক্ষা-নিরীক্ষা হয়নি। অবশ্য অন্য পরীক্ষা-নিরীক্ষায় জানা গিয়েছে, প্রসেসড খাবার (Processed food) ও রিফাইন্ড কার্বোহাইড্রেট জাতীয় খাবার ওবেসিটির জন্য দায়ী।