Oats Upma recipe: সুস্বাদু হলেও স্বাস্থ্যকর! সকালে খান একবাটি ওটস উপমা, বানাবেন কী ভাবে দেখুন

লিভার যতই চোখ রাঙাক, স্বাদকোরকের দাবি মেটাতেই হবে। কিন্তু কী ভাবে? কারণ বেশি তেল মশলা পাতে পড়লেই যে শরীর সায় দেবে না। তাই সুস্বাদু খাবারের সঙ্গে সখ্যতা বজায় রাখা অত্যন্ত জরুরি। ডায়েটিশিয়ানরা বলেন, শারীরিক ভাবে সুস্থ অনেকটাই থাকা যায়, যদি দিনের প্রথম খাবার অর্থাৎ ব্রেকফাস্টটা ভাল হয়। কিন্তু ব্রেকফাস্টের মেনু কী হবে! যাদের ল্যাকটোজ ইনটলারেন্স রয়েছে তারা দুধ জাতীয় কোনও খাবারই খেতে পারেন না। আবার সকাল সকাল লুচি বা পরোটাও খুব স্বাস্থ্যকর নয়। আবার ওট খেতে পছন্দ করেন না এমন সংখ্যাই বেশি। তাই দরকার এমন একটি খাবার যা স্বাস্থ্যকরও, আবার সুস্বাদুও। তেমনই একটি খাবার হল ওটস উপমা। হ্যাঁ ঠিকই শুনছেন, ওটস দিয়েও তৈরি করা যায় উপমা।

হালকা ভাজা হলে তার মধ্যে কয়েকটা কারি পাতা, একটা কাঁচা লঙ্কা কুচি, হিং-এর গুঁড়ো ও কাজু বাদাম দিন। এর মধ্যে একটা পেঁয়াজের কুচি দিন। ভাল করে নাড়তে থাকুন। এবার আধ কাপ সুজি দিন। সেঁকতে থাকুন। এবার এই মিশ্রণে সেঁকে রাখা ওটস মেশান। এবার আগে থেকে কড়াই শুঁটি ও গাজর সমেত সেদ্ধ জল মেশান কড়াইতে। ভার করে মিশ্রণটি নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না জল টানছে। রান্না হওয়ার সময়েই দুই টেবিল চামচ টক দই, এক চিমটে চিনি ছড়িয়ে দিন। স্বাদ বাড়াতে ইচ্ছে করলে নারকেল কুচি ও ধনে পাতাও দিতে পারেন। পুরো মিশ্রণটি জল না টানা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। জল টেনে নিলে গরম গরম পরিবেশন করুন।