Milk: এই দুধ সারায় বহু জটিল-কঠিন অসুখ, এমনকি মোকাবিলা করে ক্যান্সারের, জেনে নিন দাম

উটের দুধ খুবই দামি। ওই ওষধি দুধের দাম বাজারে লিটার প্রতি ১৫০ টাকা পর্যন্ত হতে পারে। কিন্তু এই দুধের বাজার ক্রমশ খারাপ হচ্ছে। ক্রেতার অভাব দেখা দিচ্ছে।

জয়সলমের থেকে ৫০ কিলোমিটার দূরে সাভান্তা এলাকার বাসিন্দা সুমের সিং ভাটির খামারে বর্তমানে তিনশোরও বেশি উট রয়েছে, বেশির ভাগই স্ত্রী। ফলে প্রচুর পরিমাণে দুধ পাওয়া যায়। ভাটি বলেন, ‘কোভিডের আগে আমার আয়ের প্রধান উৎস ছিল উটের দুধ। কিন্তু কোভিডের পরে, বাজারে উটের দুধের চাহিদা কমে গিয়েছে। উপযুক্ত বাজার না পাওয়ায় আয় কমছে।’ পরিস্থিতি এমনই যে, গোটা রাজ্য এখন গবাদি পশুদের খোরাকি জোগানোই মুশকিল হয়ে পড়ছে।

উটের দুধ গরুর দুধের চেয়ে হালকা। এই দুধে মিষ্টত্ব অপেক্ষাকৃত বেশি। সঙ্গে রয়েছে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ল্যাকটিক অ্যাসিড, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন এ-এর মতো অনেক উপাদান। এগুলি মানব শরীরে সুস্থতা বিধান করতে পারে।

পাশাপাশি উটের দুধ তার বিরল গুণের জন্য বিখ্যাত। ডায়াবেটিস, অতিরিক্ত কোলেস্টেরল, উচ্চ রক্তচাপ, অ্যানিমিয়া, অটিজম স্পেকট্রাম ডিসঅর্ডার, আর্থ্রাইটিসের জন্যও এই দুধ ভাল। পরিসংখ্যান বলছে সারা বিশ্বে প্রতি বছর ৬০০ মিলিয়ন টন গরুর দুধ উৎপাদন হয়। কিন্তু একই সময়ে মাত্র ৩ মিলিয়ন টন উটের দুধ উৎপাদিত হয়। আফ্রিকা এবং মধ্যপ্রাচ্য জুড়ে উটের দুধের প্রচুর চাহিদা রয়েছে। এতে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ খুবই কম। অন্য দুধের তুলনায় ১০ গুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে, পটাশিয়ামের পরিমাণও খুব বেশি। এসব উপকারিতার কারণে বিশ্বের অনেক মানুষ বিকল্প ওষুধ হিসেবে উটের দুধ ব্যবহার করেন।

Keywords: Milk, Camel Milk, Camel Milk Benefits

Original Link: https://hindi.news18.com/news/rajasthan/jaisalmer-camel-milk-beneficial-for-many-diseases-including-cancer-6606069.html

Written By: Paramita Mukhopadhyay