Fried Rice Cooking Tips: ফ্রায়েড রাইস রান্নার সময় কড়াইয়ের গায়ে চাল আটকে যায়? রইল মাস্টারশেফের সমাধান

Last Updated:

Fried Rice Cooking Tips: অনেকেরই সমস্যা হল, রাঁধতে গিয়ে পাত্রে চাল লেগে যায়৷ সাধারণ হেঁসেলি ভাষায় আমরা যাকে বলি ‘চাল ধরে যাওয়া’৷

বাড়িতে অতিথি আসুক অথবা নিজেদের স্বাদ বদলানো-পদ হিসেবে ফ্রায়েড রাইসের (fried rice) জুড়ি নেই৷ উপাদান সহজলভ্য এবং রান্না করাও বেশি জটিল নয় বলে গৃহিণীদেরও পছন্দের ডিশ এটি৷ তবে অনেকেরই সমস্যা হল, রাঁধতে গিয়ে পাত্রে চাল লেগে যায়৷ সাধারণ হেঁসেলি ভাষায় আমরা যাকে বলি ‘চাল ধরে যাওয়া’৷
আরও পড়ুন : শীত এলেই নাক দিয়ে জল পড়ে? সর্দির কষ্ট কমাতে কিছু ঘরোয়া টোটকা
যদি পুড়ে না গিয়ে পাত্রের গায়ে রান্নার সময় চাল লেগে যায়, তাহলে স্বাদের রকমফের বিশেষ হয় না৷ কিন্তু অনেকটা চাল নষ্ট হয়৷ শেষ অবধি ওই পাত্র মাজতে গিয়েও দফারফা হয়ে যায় গিন্নির৷
আরও পড়ুন : বাতের ব্যথা, দন্তশূল থেকে উচ্চরক্তচাপ-শীতের ব্যাধিদের দূরে রাখতে খান বেদানা
সমস্যার সমাধান বলেছেন শেফ কুণাল কপূর ( MasterChef India Judge Kunal Kapoor)৷ ‘মাস্টারশেফ ইন্ডিয়া’-র বিচারক পদে থাকা কুণাল ইনস্টাগ্রামে ‘কুণালস টিপস অ্যান্ড ট্রিকস’ সিরিজে এই টিপস শেয়ার করেছেন৷ বলেছেন, ‘‘আমি জানি আপনাদের অনেকেরই ফ্রায়েড রাইস রান্নার সময় পাত্রে চাল আটকে যায়৷ তাই, সাধারণ সমাধান থাকল এখানে৷’’
advertisement
advertisement
# সবার প্রথমে গ্যাসের আঁচ বাড়িয়ে যে পাত্রে রান্না করবেন, সেটি গরম করে নিন৷
# পাত্রে কয়েক ফোঁটা তেল দিন৷ এ বার হাতা বা খুন্তির সাহায্যে অথবা পাত্রটিকে ধরে নাড়িয়ে তেলটি তার সারা গায়ে ছড়িয়ে দিন৷
advertisement
# কিছু ক্ষণের জন্য পাত্রটিকে সরিয়ে রাখুন৷
# তার পর যখন রাঁধতে শুরু করবেন, পাত্র বসান আঁচে৷ এ বার যে পদ্ধতিতে রান্না করেন, সেভাবেই করুন৷ দেখবেন, ফ্রায়েড রাইসের চাল আর আটকাবে না কড়াইয়ের গায়ে৷
# তা হলে বিভিন্ন রকম সসের সংমিশ্রণে চাইনিজ ফ্রায়েড রাইস অথবা বাঙালি স্বাদের মিষ্টি মিষ্টি সাদা ভাত, যে ভাবেই রাঁধুন না কেন, কড়াইয়ের গায়ে চাল আটকে যাবে না৷
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Fried Rice Cooking Tips: ফ্রায়েড রাইস রান্নার সময় কড়াইয়ের গায়ে চাল আটকে যায়? রইল মাস্টারশেফের সমাধান
Next Article
advertisement
পথ দুর্ঘটনায় মৃত্যু হয় ক্লাব এর সদস্যর এক আত্মীয়র! তারপরেই, এই এলাকার পুজোর থিম দেখলে অবাক হবেন!
পথ দুর্ঘটনায় মৃত্যু হয় ক্লাব এর সদস্যর এক আত্মীয়র! অন্যরকম থিম এই এলাকায়
VIEW MORE
advertisement
advertisement