Kulthi Lentils: চেনা ডালের ভিড়ে অবহেলিত এই কালো ডালই বহু জটিল অসুখের ওষুধ

শরীরের প্রয়োজনীয় প্রোটিনের ঘাটতি পূরণ করে বিভিন্ন রকম ডাল৷ পুষ্টিমূল্যে ভরপুর হলেও ক্যালরিতে অনেক কম৷ ডালের কথা এলে আমরা মুসুর, মুগ, অড়হর, ছোলা, মটরডাল বেশি খাই৷ এছাড়াও খাই বিউলি ডাল, যা অনেকের কাছে কলাইয়ে ডাল৷ কলাই গোত্রীয় ডালের মধ্যে মাসকলাই বা তড়কার ডালও খুব জনপ্রিয়৷ কিন্তু অপেক্ষাকৃত অবহেলিত হল কুলত্থ কলাই বা হিন্দিতে কুলথি ডাল (benefits of Kulthi Lentils)৷