Storing peas at home easily: এ ভাবে রাখলে দীর্ঘ দিন তাজা থাকবে মটরশুঁটি

Last Updated:

বছরভর মটরশুঁটির স্বাদ পেতে ঠিকমতো সংরক্ষণ করতে হবে একে৷ কীভাবে?( Storing peas at home easily)

আলুরদম থেকে কচুরি-শীত মানেই মটরশুঁটির স্বাদবিলাস৷ শীতের পরও হিমায়িত মটরশুঁটি বাজারে পাওয়া যায় ঠিকই৷ কিন্তু তার স্বাদ গন্ধ বা বর্ণ অটুট থাকে না৷ তাছাড়া হিমায়িত মটরশুঁটি সংরক্ষণ করা হয় রাসায়নিকের প্রভাবে৷ ফর ফলে শারীরিক ক্ষতি হতে পারে৷ তাই সব সমস্যা এড়িয়ে বছরভর মটরশুঁটির স্বাদ পেতে ঠিকমতো সংরক্ষণ করতে হবে একে৷ কীভাবে?( Storing peas at home easily) আসুন, জেনে নিই-
সিদ্ধ না করে সংরক্ষণ-
বাজার থেকে সরু আকৃতির বা ‘পেন্সিল পিজ’ কিনুন৷ এগুলির দানা বেশি পাকা হয় না৷ দরকারমতো মটরশুঁটি ছাড়িয়ে নিন৷ এ বার এক চামচ সর্ষের তেল নিন৷ মটরশুঁটির দানা উপর ভাল করে মাখিয়ে নিন৷ এতে মটরশুঁটির দানা অনেক দিন নরম থাকবে৷ তেলের কোটিং একে হিমায়িত হতে দেবে না৷ এ বা পলিথিনে ভরে ফ্রিজে রাখুন৷
advertisement
advertisement
আরও পড়ুন : শারীরিক সম্পর্কের আগে ভুলেও এগুলি খাবেন না
সিদ্ধ করে সংরক্ষণ-
মটরশুঁটির খোসা ছাড়িয়ে মসৃণ ও অমসৃণ দানা আলাদা করে রাখুন৷ তার পর ধুয়ে নিয়ে অনেকটা জলে সিদ্ধ করুন৷ যখন জল ফুটতে শুরু করবে, আস্তে আস্তে মটরশুঁটির দানাগুলি দিয়ে দিন৷ ২ মিনিট ধরে সিদ্ধ করার পর গ্যাসের আভেন বন্ধ করুন৷ এ বার সিদ্ধ দানাগুলির উপর ঢালুন ঠান্ডা জল৷ পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে মোটা শুকনো কাপড়ের উপর রেখে শুকিয়ে নিন৷ জল পুরো শুকিয়ে গেলে মটরশুঁটির দানা পলিথিনে ভরে রাখুন ফ্রিজে৷
advertisement
আরও পড়ুন : রক্তাল্পতায় ভুগছেন? ডায়েটে রাখুন এই খাবারগুলি
এ ভাবে সিদ্ধ করে বা না করে অনেক দিন অবধি মটরশুঁটি তাজা অবস্থায় সংগ্রহ করুন৷ বাজারের হিমায়িত বা ফ্রোজেন মটরশুঁটির উপর ভরসা করতে হবে না৷
view comments
বাংলা খবর/ খবর/লাইফস্টাইল/
Storing peas at home easily: এ ভাবে রাখলে দীর্ঘ দিন তাজা থাকবে মটরশুঁটি
Next Article
advertisement
West Bengal Weather Update: উত্তরে বৃষ্টির পূর্বাভাস, দক্ষিণবঙ্গে বৃষ্টি হতে পারে আগামী সপ্তাহে, উইকেন্ডে আবহাওয়া কেমন থাকবে?
উত্তরে বৃষ্টির পূর্বাভাস, দক্ষিণে বৃষ্টি হতে পারে আগামী সপ্তাহে, উইকেন্ডে আবহাওয়া কেমন?
  • উত্তরে আজ বৃষ্টির পূর্বাভাস

  • দক্ষিণবঙ্গে বৃষ্টি হতে পারে আগামী সপ্তাহে

  • রইল আবহাওয়ার আপডেট

VIEW MORE
advertisement
advertisement