Storing peas at home easily: এ ভাবে রাখলে দীর্ঘ দিন তাজা থাকবে মটরশুঁটি
- Published by:Arpita Roy Chowdhury
- news18 bangla
Last Updated:
বছরভর মটরশুঁটির স্বাদ পেতে ঠিকমতো সংরক্ষণ করতে হবে একে৷ কীভাবে?( Storing peas at home easily)
আলুরদম থেকে কচুরি-শীত মানেই মটরশুঁটির স্বাদবিলাস৷ শীতের পরও হিমায়িত মটরশুঁটি বাজারে পাওয়া যায় ঠিকই৷ কিন্তু তার স্বাদ গন্ধ বা বর্ণ অটুট থাকে না৷ তাছাড়া হিমায়িত মটরশুঁটি সংরক্ষণ করা হয় রাসায়নিকের প্রভাবে৷ ফর ফলে শারীরিক ক্ষতি হতে পারে৷ তাই সব সমস্যা এড়িয়ে বছরভর মটরশুঁটির স্বাদ পেতে ঠিকমতো সংরক্ষণ করতে হবে একে৷ কীভাবে?( Storing peas at home easily) আসুন, জেনে নিই-
সিদ্ধ না করে সংরক্ষণ-
বাজার থেকে সরু আকৃতির বা ‘পেন্সিল পিজ’ কিনুন৷ এগুলির দানা বেশি পাকা হয় না৷ দরকারমতো মটরশুঁটি ছাড়িয়ে নিন৷ এ বার এক চামচ সর্ষের তেল নিন৷ মটরশুঁটির দানা উপর ভাল করে মাখিয়ে নিন৷ এতে মটরশুঁটির দানা অনেক দিন নরম থাকবে৷ তেলের কোটিং একে হিমায়িত হতে দেবে না৷ এ বা পলিথিনে ভরে ফ্রিজে রাখুন৷
advertisement
advertisement
আরও পড়ুন : শারীরিক সম্পর্কের আগে ভুলেও এগুলি খাবেন না
সিদ্ধ করে সংরক্ষণ-
মটরশুঁটির খোসা ছাড়িয়ে মসৃণ ও অমসৃণ দানা আলাদা করে রাখুন৷ তার পর ধুয়ে নিয়ে অনেকটা জলে সিদ্ধ করুন৷ যখন জল ফুটতে শুরু করবে, আস্তে আস্তে মটরশুঁটির দানাগুলি দিয়ে দিন৷ ২ মিনিট ধরে সিদ্ধ করার পর গ্যাসের আভেন বন্ধ করুন৷ এ বার সিদ্ধ দানাগুলির উপর ঢালুন ঠান্ডা জল৷ পুরোপুরি ঠান্ডা হয়ে গেলে মোটা শুকনো কাপড়ের উপর রেখে শুকিয়ে নিন৷ জল পুরো শুকিয়ে গেলে মটরশুঁটির দানা পলিথিনে ভরে রাখুন ফ্রিজে৷
advertisement
আরও পড়ুন : রক্তাল্পতায় ভুগছেন? ডায়েটে রাখুন এই খাবারগুলি
এ ভাবে সিদ্ধ করে বা না করে অনেক দিন অবধি মটরশুঁটি তাজা অবস্থায় সংগ্রহ করুন৷ বাজারের হিমায়িত বা ফ্রোজেন মটরশুঁটির উপর ভরসা করতে হবে না৷
স্বাস্থ্য এবং লাইফস্টাইলের (Lifestyle News in Bengali)সব খবরের আপডেট পান নিউজ 18 বাংলাতে ৷ যেখানে থাকছে হেলথ টিপস, বিউটি টিপস এবং ফ্যাশন টিপসও ৷ দেখুন ব্রেকিং নিউজ এবং টপ হেডলাইনগুলি অনলাইনে নিউজ 18 বাংলার লাইভ টিতে ৷ এর পাশাপাশি ডাউনলোড করুন নিউজ 18 বাংলার অ্যাপ অ্যান্ড্রয়েড এবং আইওএস-এ সব খবরের আপডেট পেতে ! News18 Bangla-কে গুগলে ফলো করতে ক্লিক করুন এখানে ৷
Location :
First Published :
February 01, 2022 10:16 PM IST
