Poa Pitha: পোয়া পিঠেতে পোয়াবারো! সহজ রেসিপি রইল, চটপট বাড়িতে বানিয়ে নিন

শীত পড়ার সঙ্গে সঙ্গে পিঠে খাওয়ার ধুম পড়ে যায় বাঙালির ঘরে ঘরে। এসময় একটি মজার খাবার হল পোয়া পিঠে, এটি খুব সহজেই বাড়িতে তৈরি করা যায়। দেখে নিন রেসিপি –

প্রথমে একটি বড়ো পাত্রে পরিমাণ মতো চালের গুঁড়ো নিয়ে নিতে হবে। এক্ষেত্রে ময়দাও ব্যবহার করা যেতে পারে। এরপর পরিমাণ মতোই এতে সুজি দিতে হবে। সামান্য গোটা মৌরি উপর থেকে ছড়িয়ে এরপর তাতে বড় চামুচের দু চামুচ চিনি দিয়ে দিতে হবে। এক্ষেত্রে অনেকে গুড় পছন্দ করে থাকে। সেক্ষেত্রে পরিমাণ মতো গুড় দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিতে হবে একইসঙ্গে।

মেশানো হয়ে গেলে তাতে সামান্য পরিমাণ গরম জল অল্প অল্প করে ঢেলে নিয়ে ভাল করে মিশ্রণ বানিয়ে নিতে হবে। গোলাটা এমন ভাবে তৈরি করে নিতে হবে যেন খুব বেশি গাঢ় বা পাতলা না হয়।

গরম তেলে ডাবু হাতা করে একচামচ গোলা ছাড়তে হবে। কিছুক্ষনের মধ্যেই ভাঁজা হয়ে গেলে তা ফুলে উঠবে। তারপর উল্টে দিয়ে একই ভাবে ভেঁজে নিতে হবে। এক্ষেত্রে আঁচ বাড়তি রাখতে হবে , আঁচ কমালে কিন্তু পিঠা ভাল ফুলবে না। দুইপাশ সোনালী করে ভেজে তেল থেকে উঠিয়ে নিলেই তৈরি শীতের সন্ধ্যায় গরমা গরম তুলতুলে নরম পোয়া পিঠে বা তেল পিঠে। সঙ্গে চা এ এক চুমুক।এতেই বাঙালির সন্ধ্যাকালীন আড্ডা জমে যাবে।